Ovnsbakt laks med senneps- og estragon-saus
Oppskrift på ovnsbakt lakseside med en smakfull saus av sennep, estragon og gressløk. Enkel å lage og perfekt for en elegant middag.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl majones
- 1.2 dl krydret brun sennep (for eksempel Gulden's)
- 6 ss hakket fersk estragon
- 6 ss hakket fersk gressløk
- 2 ss (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ts finrevet sitronskall
- 1.5 til 1.75 kg hel side av laks med skinn (ca. 4 cm tykk på det tykkeste punktet)
Ingredienser
- 0.8 dl majones
- 1.2 dl krydret brun sennep (for eksempel Gulden's)
- 6 ss hakket fersk estragon
- 6 ss hakket fersk gressløk
- 2 ss (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ts finrevet sitronskall
- 1.5 til 1.75 kg hel side av laks med skinn (ca. 4 cm tykk på det tykkeste punktet)
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 230°C.
- Kle et stort stekebrett med bakepapir.
- Bland majones, sennep, estragon, gressløk, brunt sukker, sitronsaft og sitronskall i en middels stor bolle.
- Krydre sennepssausen lett med salt og rikelig med pepper.
- Legg laksen med skinnsiden ned diagonalt på det forberedte brettet.
- Fordel 1.2 dl (1/2 kopp) av sennepssausen over laksen, slik at den dekker helt.
- Strø rikelig med salt og pepper over laksen.
- Stek laksen til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 15 minutter.
- Bruk bakepapiret som hjelpemiddel, og overfør laksen til et serveringsfat.
- Skjær laksen på tvers i biter og server med resten av sennepssausen.
Om denne retten
Denne ovnsbakte laksen med sin forførende, kremete sennepssaus er et virkelig høydepunkt på ethvert festbord. Den kombinerer den flakende, fete laksen med de friske, urteaktige smakene av estragon og gressløk – en perfekt balanse av dristige og delikate smaker. Oppskriften har fått et moderne, elegant preg som gjør den helt perfekt for både hverdags- og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk lakseside for best mulig resultat – den gir en saftig, jevn stekefarge uten å bli tørr.
- 2Husk å krydre sausen godt med pepper – den ekstra varmen balanserer den kremete-søte sennepen flott.
- 3Skjær laksen i pene, skrå skiver for en vakker presentasjon på tallerkenen.
Serveringsforslag
Denne ovnsbakte laksen passer perfekt med en frisk salat av blandet grønt, avokado og sitrusfrukt. Nyt retten sammen med et glass sprø, tørr hvitvin for å forsterke de urteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt laks med senneps- og estragon-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt laks med senneps- og estragon-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt laks med senneps- og estragon-saus?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt laks med senneps- og estragon-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt laks med senneps- og estragon-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt laks med senneps- og estragon-saus?▼
En porsjon av Ovnsbakt laks med senneps- og estragon-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
