Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og kalamataoliven
Prøv denne enkle oppskriften på røstede vintergrønnsaker med rosmarin og kalamataoliven, perfekt som en smakfull og sunn middag eller tilbehør i vintermånedene.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor potet (valgfri type), med skall, kuttet i 1,5 cm biter
- 1 søtpotet, med skall, kuttet i 1,5 cm biter
- 1 gulrot og/eller pastinakk, skrelt og skåret i 1,5 cm skiver
- 6 små rosenkål
- 1 ss olivenolje
- 0,75 ts salt
- 0,5 hvitløkshode, delt i fedd og skallet fjernet
- 2 store sjalottløk, skrelt og delt i fire
- 1 gul paprika, skåret i 0,5 cm strimler
- 1 rød paprika, skåret i 0,5 cm strimler
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein
- 0,6 dl fersk rosmarin eller timian, stilkene fjernet
- 0,75 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 middels stor potet (valgfri type), med skall, kuttet i 1,5 cm biter
- 1 søtpotet, med skall, kuttet i 1,5 cm biter
- 1 gulrot og/eller pastinakk, skrelt og skåret i 1,5 cm skiver
- 6 små rosenkål
- 1 ss olivenolje
- 0,75 ts salt
- 0,5 hvitløkshode, delt i fedd og skallet fjernet
- 2 store sjalottløk, skrelt og delt i fire
- 1 gul paprika, skåret i 0,5 cm strimler
- 1 rød paprika, skåret i 0,5 cm strimler
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein
- 0,6 dl fersk rosmarin eller timian, stilkene fjernet
- 0,75 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Klargjør grønnsakene.
- Ha poteter, gulrøtter og rosenkål i en stor stekepanne eller langpanne. Tilsett olivenolje og salt, og vend godt. Stek i ovnen i 20 minutter.
- Tilsett hvitløk og sjalottløk, og vend det inn med oljen i bunnen av pannen. Stek i ytterligere 20 minutter.
- Tilsett paprika, oliven, friske urter og svart pepper. Vend det inn med oljen i pannen og sett tilbake i ovnen.
- Stek i ytterligere 20 til 40 minutter, vend en eller to ganger, eller til grønnsakene er pent brunet, men ikke brent. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten med røstede vintergrønnsaker er en forfriskende og smakfull feiring av årstiden. De forskjellige rotgrønnsakene får frem sin naturlige sødme når de ristes i ovnen sammen med krydderurter og oliven. Resultatet er en fargerik og næringsrik rett som kan nytes som hovedrett eller som et fyldig og velsmakende tilbehør.
Tips og Varianter
- 1- For å få den perfekte stekingen, sørg for at grønnsakene er kuttet i like store biter slik at de får jevn stekefarge.
- 2- Ikke overfyll stekeplaten – la litt rom mellom bitene for at de får luftsirkulasjon og blir ordentlig sprø.
- 3- Prøv andre rotgrønnsaker som kålrot, jordskokk eller rødbeter for mer variasjon i smak og farge.
Serveringsforslag
De røstede grønnsakene passer utmerket sammen med sprøstekt kylling eller lam. De søte smakene trekker også frem en god, mørk øl eller et glass fyldig rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og kalamataoliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og kalamataoliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og kalamataoliven?▼
Total tilberedningstid for Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og kalamataoliven er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og kalamataoliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og kalamataoliven?▼
En porsjon av Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og kalamataoliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Enkel succotash med bacon og mais
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
