Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og Calamata-oliven
Prøv denne enkle oppskriften på grillede vintergrønnsaker med rosmarin og calamata-oliven, perfekt for en smakfull og sunn middag i vintermånedene.
Om denne retten
Denne retten med rosted vintergrønt er en forfriskende og smakfull feiring av årstiden. De forskjellige rotsakkene får ut sin naturlig søthet når de ristes i ovnen sammen med krydderurter og oliven. Resultatet er en fargerik og næringsfull rett som kan nytes som hovedrett eller som en tykk og velsmakende sidedish.
Ingredienser
- 1 middels stor potet (hvilken som helst type), med skallet på, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1 søtpotet, med skallet på, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1 gulrot og/eller pastinakk, skrelt og skåret i 1/2-tommers skiver
- 6 små rosenkål
- 1 spiseskje olivenolje
- 3/4 teskje salt
- 1/2 hvitløkshode, delt i fedd og skallet fjernet
- 2 store sjalottløk, skrelt og delt i fire
- 1 gul paprika, skåret i lengder på 1/4 tomme
- 1 rød paprika, skåret i lengder på 1/4 tomme
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein
- 0,6 dl fersk rosmarin eller timian, stilkene fjernet
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 middels stor potet (hvilken som helst type), med skallet på, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1 søtpotet, med skallet på, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1 gulrot og/eller pastinakk, skrelt og skåret i 1/2-tommers skiver
- 6 små rosenkål
- 1 spiseskje olivenolje
- 3/4 teskje salt
- 1/2 hvitløkshode, delt i fedd og skallet fjernet
- 2 store sjalottløk, skrelt og delt i fire
- 1 gul paprika, skåret i lengder på 1/4 tomme
- 1 rød paprika, skåret i lengder på 1/4 tomme
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein
- 0,6 dl fersk rosmarin eller timian, stilkene fjernet
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit og forbered grønnsakene.
- 2I en stor stekepanne, legg poteter, gulrøtter og rosenkål. Tilsett olivenolje og salt, og vend godt. Stek i ovnen i 20 minutter.
- 3Tilsett hvitløk, sjalottløk, og vend med oljen i bunnen av pannen. Stek i ytterligere 20 minutter.
- 4Tilsett paprika, oliven, friske urter og svart pepper. Vend med oljen i pannen og sett tilbake i ovnen.
- 5Kok i ytterligere 20 til 40 minutter, vend en eller to ganger, eller til grønnsakene er pent brunet, men ikke brent. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- For å få den perfekte stekingen, sørg for at grønnsakene er kuttet i like store biter så de får jevn stekefarge.
- 2- Ikke overfyll stekeplaten - la litt rom mellom bitene for at de får luftsirkulasjon og blir ordentlig sprø.
- 3- Prøv andre rotgrønnsaker som kålrot, jordskokk eller rødbeter for mer variasjon i smak og farge.
Serveringsforslag
De roste grønnsakene passer utmerket sammen med sprøstekt kylling eller lam. De søte smakene trekker også fram en god, mørk øl eller et glass rødvin med fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og Calamata-oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og Calamata-oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og Calamata-oliven?▼
Total tilberedningstid for Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og Calamata-oliven er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og Calamata-oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og Calamata-oliven?▼
En porsjon av Røstede vintergrønnsaker med rosmarin og Calamata-oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
