Ingredienser
- 3 mellomstore søtpoteter, kuttet i 1-2 cm biter
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ts sellerisalt
- En klype knuste rød pepperflak
- 1 bunt asparges, kuttet i 2-3 cm biter
- 2-4 ss revet parmesanost
- 1 ss hakket frisk persille (4-5 kvister)
Ingredienser
- 3 mellomstore søtpoteter, kuttet i 1-2 cm biter
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ts sellerisalt
- En klype knuste rød pepperflak
- 1 bunt asparges, kuttet i 2-3 cm biter
- 2-4 ss revet parmesanost
- 1 ss hakket frisk persille (4-5 kvister)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle et stekebrett med kraftig aluminiumsfolie.
- Fordel søtpotetbitene på folien. Drypp over halvparten av oljen og strø over halvparten av sellerisaltet og de knuste rød pepperflakene. Vend godt med en slikkepott for å dekke alle bitene.
- Stek søtpotetene i ovnen i ca. 20 minutter, eller til de er møre og begynner å krympe.
- Mens søtpotetene steker, vend aspargesen i en middels stor bolle med resten av oljen, sellerisaltet og rød pepperflakene.
- Etter 20 minutter, legg aspargesbitene på stekebrettet sammen med søtpotetene og vend forsiktig for å blande.
- Fortsett å steke i ca. 10 minutter, til aspargesen er myk og tuppene begynner å bli brune.
- Strø over parmesanosten og stek videre i ca. 5 minutter, til osten akkurat har smeltet og dekket grønnsakene.
- Legg grønnsakene på et serveringsfat og dryss over hakket persille. Server varmt.
Om denne retten
Denne retten er et friskt og fargerikt tilbehør som feirer sesongens beste grønnsaker. De søte, sprøstekte søtpotetene danner en perfekt base for de sprø, knasende aspargesstykkene – en kombinasjon av teksturer og smaker som smaker av sommer på en tallerken. Oppskriften er inspirert av en tradisjon hvor man utnytter sesongens lokale råvarer på en enkel og smaksfull måte.
Tips og Varianter
- 1Kutt søtpotetene i jevne biter på 1-2 cm for å sikre jevn steking.
- 2Fordel aspargesstykkene jevnt på stekebrettet for å unngå at de blir for tørre.
- 3La osten smelte langsomt for å få en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, eller som en lett vegetarisk hovedrett med en frisk salat av blandede grønne blader. Et glass tørr hvitvin eller en kjølig, kullsyreholdig mineralvann er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede søtpoteter og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede søtpoteter og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede søtpoteter og asparges?▼
Total tilberedningstid for Røstede søtpoteter og asparges er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede søtpoteter og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede søtpoteter og asparges?▼
En porsjon av Røstede søtpoteter og asparges inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
