Røstede søtpoteter med kokos- og gressløkssaus med rømme
Oppskrift på deilige røstede søtpoteter servert med kokos- og gressløkrømme, perfekt som forrett eller enkel middag
Om denne retten
Disse søtpotetene byr på en spennende smaksreise som kombinerer det myke og søte fra søtpotetene med den friske og kremete kokos- og gressløksausen. Oppskriften har røtter i karibisk og asiatisk kjøkken og er en fantastisk og litt uvanlig forrett som imponerer både gjester og familiemedlemmer.
Ingredienser
- 1. 6 små garnityr-yams
- 2. 2 spiseskjeer rapsolje
- 3. 4,7 dl rømme, lett eller vanlig
- 4. 0,6 dl kokosmelk, lett eller vanlig
- 5. 2,4 dl usøtet, revet kokosnøtt, ristet
- 6. 0,6 dl gressløk, hakket
- 7. 1 lime, saftet
Ingredienser
- 1. 6 små garnityr-yams
- 2. 2 spiseskjeer rapsolje
- 3. 4,7 dl rømme, lett eller vanlig
- 4. 0,6 dl kokosmelk, lett eller vanlig
- 5. 2,4 dl usøtet, revet kokosnøtt, ristet
- 6. 0,6 dl gressløk, hakket
- 7. 1 lime, saftet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Stikk hull på hver søtpotet med en gaffel og pensle lett med olje. Dekk med aluminiumsfolie og stek til de er møre, ca. 30 minutter.
- 3I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland rømme, kokosmelk, ¾ kopp kokos, halvparten av gressløken og limesaft. Sett blandingen i kjøleskapet og la den avkjøle til den skal brukes.
- 4Når søtpotetene er gjennomkokte, sett dem til side til de er kalde nok til å håndteres. Fjern folien, og del hver søtpotet i to på tvers. Lag to snitt i den runde enden av søtpoteten for å danne et kryss, og åpne den opp.
- 5Plasser søtpoteten med den flate siden ned, og topp med en klatt kokos- og gressløksausen. Pynt med resten av kokos og gressløk.
Tips og Varianter
- 1- Rist kokosflakene på en tørr stekepanne for å få dem sprø og fyldig i smaken.
- 2- Bruk gjerne en blander eller stavmikser for å få en jevn og kremos kokos- og gressløksaus.
- 3- Ikke vent for lenge med å skjære opp søtpotetene, da de blir vanskeligere å håndtere når de er helt kalde.
Serveringsforslag
De søtpotetene passer perfekt sammen med et glass frisk og fruktpreget hvitvin eller en crisp øl. Serveres gjerne som en del av en større forretts- eller tapastallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede søtpoteter med kokos- og gressløkssaus med rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede søtpoteter med kokos- og gressløkssaus med rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede søtpoteter med kokos- og gressløkssaus med rømme?▼
Total tilberedningstid for Røstede søtpoteter med kokos- og gressløkssaus med rømme er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede søtpoteter med kokos- og gressløkssaus med rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede søtpoteter med kokos- og gressløkssaus med rømme?▼
En porsjon av Røstede søtpoteter med kokos- og gressløkssaus med rømme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
