Røstede spareribs med honningglasur
Oppskriften på honning-glaserte spareribs som er baket i ovnen, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og garantert crowd-pleaser.
Om denne retten
Den ultimate kombinasjonen av sprø svinekjøtt og søt, krydret honningglasur - disse røstede spareribsene er et sanselig festmåltid som bringer smakene av høstens høytid rett hjem til ditt eget kjøkken. Inspirert av klassiske amerikanske barbecue-tradisjoner, men formet av norske smaker og teknikker, utgjør denne retten en uimotståelig bro mellom to kulinariske kulturer.
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd
- 2,4 dl lett brunt sukker, godt pakket
- 3,2 dl honning
- 0,6 dl eplesidereddik
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 1 1/2 spiseskjeer salt
- 2 teskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer Tabasco
- 4 uskjærte ribbepar av svinekjøtt (ca. 1,4 kg hver)
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd
- 2,4 dl lett brunt sukker, godt pakket
- 3,2 dl honning
- 0,6 dl eplesidereddik
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 1 1/2 spiseskjeer salt
- 2 teskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer Tabasco
- 4 uskjærte ribbepar av svinekjøtt (ca. 1,4 kg hver)
Fremgangsmåte
- 1Lag marinade: Med den flate siden av en stor kniv knuser du hvitløk. I en liten kjele varmer du opp brunt sukker, honning og eddik over moderat varme, mens du rører, til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og rør inn hvitløk og de resterende marinade-ingrediensene til det er godt blandet. La marinaden avkjøle til romtemperatur.
- 2Med den flate siden av en stor kniv knuser du hvitløk. I en liten kjele varmer du opp brunt sukker, honning og eddik over moderat varme, mens du rører, til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og rør inn hvitløk og de resterende marinade-ingrediensene til det er godt blandet. La marinaden avkjøle til romtemperatur.
- 3Brett opp spareribsene og pass på at de får plass i to store, kraftige, forseglbare plastposer på én gallon. Del marinaden mellom posene og forsegl dem, og press ut overflødig luft. Mariner ribbeene i posene i en stor stekeplate, avkjølt, og snu dem en gang, i 1 dag. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Åpne posene og, mens du holder ribbeene i posene, hell marinaden over i en kjele. Kast hvitløken. La marinaden småkoke til den er redusert til omtrent 2,5 dl (1 kopp). Hell 1 kopp marinade i en bolle og sett til side som saus til servering med ribbeene (resten skal brukes til å pensle ribbeene under stekingen). Legg ribbeene, med litt overlapping, i to store stekeplater og stek i ovnens øvre og nedre del i 30 minutter. Bruk tenger til å snu ribbeene slik at de blir jevnt brune. Stek ribbeene i ytterligere 30 minutter, snu dem igjen med tenger. Bytt plass på stekeplatene i ovnen og pensle ribbeene med noe av den resterende marinaden fra kjelen. Stek i 30 minutter til, sn
Tips og Varianter
- 1Knusing av hvitløk før den blandes i marinaden frigjør de eteriske oljer som gir retten en dypere, mer kompleks smak.
- 2For et enda sprøere resultat, kan du la ribbeene hvile i kjøleskapet en ekstra time eller to etter marineringen, slik at overflaten tørker litt før steking.
- 3Vær tålmodig under stekingen og snu ribbeene forsiktig med tenger for å unngå at det lekker ut for mye av den deilige marinaden.
Serveringsforslag
Disse søte og krydrete ribbeene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat med avokado og syltet rødløk. Server gjerne med et glass krydret eplemost for en komplett høstfest på tallerkenen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede spareribs med honningglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede spareribs med honningglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede spareribs med honningglasur?▼
Total tilberedningstid for Røstede spareribs med honningglasur er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede spareribs med honningglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede spareribs med honningglasur?▼
En porsjon av Røstede spareribs med honningglasur inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
