Røstede rotgrønnsaker med vårløk
Oppdag hvordan du lager deilige ovnsbakte rotgrønnsaker med friske grønne løk. En enkel og smakfull oppskrift som passer til hele året.
Om denne retten
Denne retten er en hyldest til høstens deilige rotfrukter, som forvandler seg til gylne, smakfulle skatter når de blir rosted. De søte og jordnære smakene av gulrøtter, pastinakker og søtpotet bringes frem og kompletteres av den friske, grønne løken. Et rustikt og nærende måltid som fanger essensen av høstens rikdom.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 store rødbeter, skrelt og delt i kvarter
- 2 Yukon Gold-poteter, delt i kvarter
- 2 gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i 5 cm lange biter
- 2 pastinakker, skrelt og skåret diagonalt i 5 cm lange biter
- 1 stor søtpotet, skrelt og skåret i 4 cm biter
- 1 nepe, skrelt og skåret i 4 cm biter
- 1 stor løk, skrelt og delt i fire gjennom rotenden
- 2 spiseskjeer (1/4 av en neve) smør, smeltet
- 0,8 dl hakket grønn løk
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 store rødbeter, skrelt og delt i kvarter
- 2 Yukon Gold-poteter, delt i kvarter
- 2 gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i 5 cm lange biter
- 2 pastinakker, skrelt og skåret diagonalt i 5 cm lange biter
- 1 stor søtpotet, skrelt og skåret i 4 cm biter
- 1 nepe, skrelt og skåret i 4 cm biter
- 1 stor løk, skrelt og delt i fire gjennom rotenden
- 2 spiseskjeer (1/4 av en neve) smør, smeltet
- 0,8 dl hakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Bland olje, sirup og hvitløk i en liten bolle. Legg alle de resterende ingrediensene, unntatt smør og grønn løk, på et stort, tungt, langpannet bakebrett med høye kanter. Hell over oljeblandingen; vend godt slik at alt blir dekket. Fordel grønnsakene i ett lag. Strø rikelig med salt og pepper over. Stek i ovnen til grønnsakene er møre og gylne, og rør av og til, ca. 1 1/2 time. Overfør grønnsakene til et serveringsfat. Drypp over smør. Strø med hakket grønn løk og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grønnsakene er skåret i jevne, store biter for jevn steking.
- 2Bruk en blanding av olje og sirup for å få en nydelig karamellisert overflate.
- 3La grønnsakene få god plass på platen slik at de får en fin sprø kant.
Serveringsforslag
Servér de deilige rotgrønnsakene varme, drysset med den friske og sprø vårløken. De passer utmerket som hovedrett, men kan også være en smakfull og næringsrik tilbehør til for eksempel et saftig grillet kjøttstykke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede rotgrønnsaker med vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede rotgrønnsaker med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede rotgrønnsaker med vårløk?▼
Total tilberedningstid for Røstede rotgrønnsaker med vårløk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede rotgrønnsaker med vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede rotgrønnsaker med vårløk?▼
En porsjon av Røstede rotgrønnsaker med vårløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
