Ovnsbakte rotgrønnsaker med vårløk

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

2 ss lønnesirup

1 hvitløksfedd, finhakket

4 store rødbeter, skrelt og delt i kvarter

2 store poteter (f.eks. Yukon Gold), delt i kvarter

2 gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i 5 cm lange biter

2 pastinakker, skrelt og skåret diagonalt i 5 cm lange biter

1 stor søtpotet, skrelt og skåret i 4 cm biter

1 nepe, skrelt og skåret i 4 cm biter

1 stor løk, skrelt og delt i fire gjennom rotenden

2 ss smør, smeltet

0.8 dl hakket vårløk

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

2 ss lønnesirup

1 hvitløksfedd, finhakket

4 store rødbeter, skrelt og delt i kvarter

2 store poteter (f.eks. Yukon Gold), delt i kvarter

2 gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i 5 cm lange biter

2 pastinakker, skrelt og skåret diagonalt i 5 cm lange biter

1 stor søtpotet, skrelt og skåret i 4 cm biter

1 nepe, skrelt og skåret i 4 cm biter

1 stor løk, skrelt og delt i fire gjennom rotenden

2 ss smør, smeltet

0.8 dl hakket vårløk

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C.

Bland olivenolje, lønnesirup og finhakket hvitløk i en liten bolle.

Legg alle de resterende ingrediensene, unntatt smør og vårløk, på et stort, tungt bakebrett med høye kanter.

Hell over oljeblandingen; vend godt slik at alle grønnsakene blir dekket.

Fordel grønnsakene i ett lag på bakebrettet.

Strø rikelig med salt og pepper over.

Stek i ovnen i ca. 60-90 minutter, eller til grønnsakene er møre og gylne. Rør av og til underveis.

Overfør grønnsakene til et serveringsfat.

Drypp over smeltet smør.

Strø med hakket vårløk og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne retten er en hyllest til høstens deilige rotfrukter, som forvandler seg til gylne, smakfulle skatter når de blir ovnsbakt. De søte og jordnære smakene av gulrøtter, pastinakker og søtpotet bringes frem og kompletteres av den friske vårløken. Et rustikt og nærende måltid som fanger essensen av høstens rikdom.

Tips og Varianter

1Sørg for at grønnsakene er skåret i jevne, store biter for jevn steking.

2Bruk en blanding av olje og sirup for å få en nydelig karamellisert overflate.

3La grønnsakene få god plass på platen slik at de får en fin sprø kant.

Serveringsforslag

Servér de deilige rotgrønnsakene varme, drysset med den friske og sprø vårløken. De passer utmerket som tilbehør til for eksempel et saftig grillet kjøttstykke, eller som en lett hovedrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ovnsbakte rotgrønnsaker med vårløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte rotgrønnsaker med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte rotgrønnsaker med vårløk?▼

Total tilberedningstid for Ovnsbakte rotgrønnsaker med vårløk er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ovnsbakte rotgrønnsaker med vårløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte rotgrønnsaker med vårløk?▼

En porsjon av Ovnsbakte rotgrønnsaker med vårløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.