Røstede rødløk med granateple, appelsin og persillegremolata
Lær hvordan du lager en smakfull og fargerik rett med ovnsbakte rødløk, granateple, appelsin og frisk gremolata av persille. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 dl granateplemelasse
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 2 ts grovt salt
- 0.5 ts svart pepper
- 5 mellomstore rødløk, skrelt og delt i 8 båter
- 1.5 dl ferske granateplefrø
- 1 ss hakket fersk italiensk persille
- 2 ts finrevet appelsinskall
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 dl granateplemelasse
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 2 ts grovt salt
- 0.5 ts svart pepper
- 5 mellomstore rødløk, skrelt og delt i 8 båter
- 1.5 dl ferske granateplefrø
- 1 ss hakket fersk italiensk persille
- 2 ts finrevet appelsinskall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C og plasser risten i midten. Dekk et stort bakebrett med aluminiumsfolie.
- Visp sammen olivenolje, granateplemelasse, rødvinseddik, rosmarin, salt og pepper i en stor bolle.
- Tilsett løkbåtene og vend forsiktig slik at de blir dekket av blandingen.
- Fordel løkbåtene tett sammen, med skjæresiden ned, på bakebrettet. Skje over saften fra bollen.
- Stek i 30 minutter. Bruk en liten slikkepott og snu løkbåtene forsiktig.
- Fortsett å steke løkbåtene til de er møre og tykt dekket av glasur, i ytterligere 25 til 28 minutter. Pass på å unngå overbruning.
- Ta ut av ovnen. Løken kan lages 3 timer i forveien og stå på bakebrettet i romtemperatur. Varm opp i ovn på 180°C før servering, hvis ønskelig.
- Bland granateplefrø, persille og appelsinskall i en liten bolle for å lage gremolataen.
- Plasser de varme eller romtempererte løkbåtene på et fat. Strø gremolata over og server umiddelbart.
Om denne retten
Rødløk er ofte glemt som forrett, men denne retten løfter løken til nye høyder. De fyldig søte og karamelliserte løkbåtene, dryppet i en krydret granatepleglasur, blir gitt en frisk og urteaktig karakter av en gremolata laget med sprø granateplefrø, persille og appelsinskall. Den knasende teksturen og balansen mellom søtt, syrlig og krydret gjør denne forretten til et utsøkt blikkfang på enhver festduk.
Tips og Varianter
- 1Ikke kutt løkene for tynt – beholding av litt kjerne gir dem bedre struktur under steking.
- 2Sørg for jevn dekning av glasuren for maksimal karamellisering.
- 3La løkene avkjøles litt før du strør over den friske gremolataen, slik at den ikke mister teksturen.
Serveringsforslag
De søt-syrlige løkene passer perfekt sammen med en tørr, sprød rosévin eller et lett øl. Som tilbehør anbefales et enkelt grønnsakskav eller en frisk salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede rødløk med granateple, appelsin og persillegremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede rødløk med granateple, appelsin og persillegremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede rødløk med granateple, appelsin og persillegremolata?▼
Total tilberedningstid for Røstede rødløk med granateple, appelsin og persillegremolata er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede rødløk med granateple, appelsin og persillegremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede rødløk med granateple, appelsin og persillegremolata?▼
En porsjon av Røstede rødløk med granateple, appelsin og persillegremolata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
