Røstede rødbeter og rødkålblader
En smakfull og sunn oppskrift på røstede rødbeter og rødkålblader. Enkel å lage og full av næring, perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedrett.
Foto av Mavi Yıldız Restoran Cumalıkızık Bursa på Pexels
Ingredienser
- 450 g rød schweizerkål, hakket i 5 cm biter
- 1 bunt rødbeter med bladverk
- 2 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss smør
- Salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 450 g rød schweizerkål, hakket i 5 cm biter
- 1 bunt rødbeter med bladverk
- 2 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss smør
- Salt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Vask rødbetene og bladene. La skallet være på rødbetene. Fjern bladene nærmest røttene, ta av stilkene og riv rødbetbladene i 5 cm store biter. Sett til side.
- Legg rødbetene i kokende, saltet vann og la dem småkoke til de er møre, i ca. 25 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle i kaldt vann. Skrell dem ved å gni dem med en klut eller bruk en potetskreller.
- Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels lav varme.
- Tilsett sjalottløk, hvitløk og de skrelte rødbetene, og la det koke i 5 minutter.
- Tilsett rødbetbladene og la det koke i 1 minutt, til bladene visner.
- Tilsett smør og litt vann, og krydre med salt og pepper. Hold det varmt og server.
Om denne retten
Denne retten er et virkelig smakshit med en flott balanse av søte, jordnære rødbeter og de sprø, lett bitre kålbladene. Kombinasjonen av rødbetblader gir en deilig tekstur og friskhet som kompletterer de saftige, karamelliserte rødbetene perfekt. Dette er en enkel, men smakfull og velbalansert rett som passer ypperlig både som tilbehør og som en lett og sunn vegetarisk hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll rødbetbladene for grundig – litt jord kan bidra til en fyldigere smak.
- 2Sørg for at du ikke steker kålen og bladene for lenge, da de fort kan bli slimete. Hold dem spreke og faste.
- 3Litt vann eller kraft i siste steking binder sammen alle smakene og gir en jevn konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten er et nydelig, fargerikt supplement til for eksempel stekt skate, men passer utmerket også som en selvstendig, vegetarisk hovedrett. Server den gjerne med et utvalg av andre sprø, ferske grønnsaker eller en enkel, kremet geitostdipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede rødbeter og rødkålblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede rødbeter og rødkålblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede rødbeter og rødkålblader?▼
Total tilberedningstid for Røstede rødbeter og rødkålblader er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede rødbeter og rødkålblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede rødbeter og rødkålblader?▼
En porsjon av Røstede rødbeter og rødkålblader inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
