Røstede potetgull
Lær hvordan du lager deilige og sprø potetchips i ovnen. En enkel oppskrift på hjemmelagde chips som er perfekte som snacks eller tilbehør.
Om denne retten
Disse luftige, sprø røstede potetgullene er et must for enhver seriøs potetentusiast. Med et stikkende hint av hvitløk og en deilig krydret sødme, er de både komplekse og uimotståelige. Opprinnelig fra italiensk kustkokekunst, har de nå blitt en favoritt over hele Norden - et perfekt uttrykk for vår kjærlighet til enkle, jordnære råvarer som blir foredlet til noe ekstraordinært.
Ingredienser
- 905 gram store koketomater (ca. 4 stk)
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje sukker
- 3 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 6 store hvitløksfedd, skåret i tynne skiver på langs
Ingredienser
- 905 gram store koketomater (ca. 4 stk)
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje sukker
- 3 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 6 store hvitløksfedd, skåret i tynne skiver på langs
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 230°C. Skrell potetene, og kutt deretter hver potet i 6 båter på langs. Vend dem i en stor bolle med salt, sukker og 3 spiseskjeer olje. Overfør potetene til en 43 x 28 cm dyp langpanne (ca. 2,5 cm dyp) og fordel dem i ett lag. Stek potetene i 15 minutter, løsne dem med en metallspade og vend dem over på andre sider, slik at de lyse potetene plasseres rundt ytterkantene av pannen og de gylne i midten (for jevn steking). Stek i ytterligere 15 minutter, løsne og vend igjen med spaden. Raskt bland hvitløk med resten av oljen (1/2 spiseskje) og strø det rundt potetene i pannen. Stek til potetene er møre og gyldne, og hvitløken er lys gylden, ca. 10 minutter til. Løsne potetene og hvitløken med spaden. La det avkjøle litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til sprø potetgull er å sørge for jevn steking - ikke overfyll pannen og sørg for jevnlig vendig.\nDrystre hvitløk mot slutten av steketiden gir en delikat aroma uten at den blir bitter.\nFor en litt søtere variant, kan du prøve å erstatte noe av olivenoljen med smør.
Serveringsforslag
Disse røstede potetgullene passer perfekt som en delikat forrett eller som et uformelt tilbehør til grillretter. Server dem gjerne med en frisk salsa eller aioli for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede potetgull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede potetgull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede potetgull?▼
Total tilberedningstid for Røstede potetgull er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede potetgull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede potetgull?▼
En porsjon av Røstede potetgull inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
Marokkansk rå gulrotsalat
