Ovnsbakte potetfries med avokado-aioli | Oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

680 g fingerling-poteter, vasket og delt i to på langs

2 ss olivenolje

0.75 ts paprika

0.5 ts salt

0.5 ts hvitløkspulver

0.25 ts nykvernet svart pepper

Avokado-aioli:

2 modne avokadoer

0.6 dl rømme

2 ss hakket fersk basilikum

1 ss finhakket hvitløk

2 ss fersk sitronsaft

0.5 ts rød pepperflak

Salt og nykvernet pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

680 g fingerling-poteter, vasket og delt i to på langs

2 ss olivenolje

0.75 ts paprika

0.5 ts salt

0.5 ts hvitløkspulver

0.25 ts nykvernet svart pepper

Avokado-aioli:

2 modne avokadoer

0.6 dl rømme

2 ss hakket fersk basilikum

1 ss finhakket hvitløk

2 ss fersk sitronsaft

0.5 ts rød pepperflak

Salt og nykvernet pepper etter smak

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220°C.

På et stort stekebrett blandes fingerling-potetene, olivenoljen, paprikaen, saltet, hvitløkspulveret og pepperet.

Vend godt slik at potetene er jevnt dekket av krydderblandingen og olivenoljen.

Sett stekebrettet inn i ovnen og stek i 25 til 30 minutter, til potetene er sprø på utsiden og møre innvendig.

Del avokadoene i to på langs. Fjern steinen og kast den.

Skrap ut avokadokjøttet og legg det på et skjærebrett. Skjær avokadokjøttet i 2,5 cm store biter og overfør det til en blender.

Tilsett rømme, basilikum, hvitløk, sitronsaft, rød pepperflak og en klype salt og pepper i blenderen.

Kjør til det er glatt.

Smak til og tilsett mer salt og sitronsaft om nødvendig.

Hvis blandingen er for tykk, tilsett en teskje vann og kjør igjen til den er jevn.

Server med de varme ovnsbakte potetfriesene.

Om denne retten

Disse sprø, brune potetfriesene med en smørmyk og krydret avokado-aioli er en sann hyllest til høstens enkle gleder. Fingerling-potetene, som har en nøtteaktig og delikat smak, blir forvandlet i ovnen til perfekt krydrede og sprø fries – et særegent alternativ til den klassiske pommes frites. Dyppes de så i den friske, kremete avokado-aiolien, blir resultatet en deilig og balansert forrett som passer like godt til en uformell middag som til en fest.

Tips og Varianter

1Bruk fingerling-poteter for best mulig resultat – de har en fastere og mer kompakt tekstur som gir en ypperlig sprøhet.

2For å få en jevnere farge på friesene, er det lurt å skjære potetene i halve på langs før steking.

3La avokado-aiolien hvile noen minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.

Serveringsforslag

De sprø potetfriesene og den kremete avokado-aiolien er et herlig smaksmessig møte. Server sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et lettere øl for å løfte retten ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ovnsbakte potetfries med kremet avokado-aioli?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte potetfries med kremet avokado-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte potetfries med kremet avokado-aioli?▼

Total tilberedningstid for Ovnsbakte potetfries med kremet avokado-aioli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ovnsbakte potetfries med kremet avokado-aioli vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte potetfries med kremet avokado-aioli?▼

En porsjon av Ovnsbakte potetfries med kremet avokado-aioli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.