Røstede potetfries med avokadoglioli
Lær å lage sprø ovnsbakte potetfries med kremet avokado-aioli. Enkel oppskrift perfekt som forrett eller snacks for hele familien.
Om denne retten
Disse sprø, brune potetfriesene med en smørmyk og krydret avokadoglioli er en sann hyllest til høstens enkle gleder. Fingerling-potetene, som har en nøtteaktig og delikat smak, blir forvandlet i ovnen til perfekt krydrede og sprø fries - et særegent alternativ til den klassiske pommes frites. Dyppes de så i den friske, cremete avokadoglioli, blir resultatet en deilig og balansert forrett som passer like godt til en uformell middag som til en fest.
Ingredienser
- 680 gram fingerling-poteter, vasket og delt i to på langs
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3/4 teskje paprika
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Avocado-aioli:
- 2 modne avokadoer
- 0,6 dl rømme
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/2 teskje rød pepperflak
- Salt og nykvernet pepper etter smak
Ingredienser
- 680 gram fingerling-poteter, vasket og delt i to på langs
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3/4 teskje paprika
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Avocado-aioli:
- 2 modne avokadoer
- 0,6 dl rømme
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/2 teskje rød pepperflak
- Salt og nykvernet pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1For de ovnsbakte potetfriesene: Forvarm ovnen til 220°C. På et stort stekebrett blandes fingerling-potetene, olivenoljen, paprikaen, saltet, hvitløkspulveret og pepperet. Vend godt slik at potetene er jevnt dekket av krydderblandingen og olivenoljen.
- 2Sett stekebrettet inn i ovnen og stek i 25 til 30 minutter, til potetene er sprø på utsiden og møre innvendig.
- 3For avokadoglioksen: Del avokadene i to på langs. Fjern steinen og kast den. Skrap ut avokadokjøttet og legg det på et skjærebrett. Skjær avokadokjøttet i 2,5 cm store biter og overfør det til en blender.
- 4Tilsett rømme, basilikum, hvitløk, sitronsaft, rød pepperflak og en klype salt og pepper i blenderen, og kjør til det er glatt.
- 5Smak til og tilsett mer salt og sitronsaft om nødvendig. Hvis blandingen er for tykk, tilsett en teskje vann og kjør igjen til den er jevn.
- 6Server med de varme ovnsbakte potetfriesene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fingerling-poteter for best mulig resultat - de har en fastere og mer kompakt tekstur som gir en ypperlig sprøhet.
- 2For å få en jevnere farger på friesene, er det lurt å skjære potetene i halve på langs før steking.
- 3La avokadogliolien hvile noen minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
De sprø potetfriesen og den kremet avokadogliolien er et herlig smakmessig makkmøte. Server sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et lettere øl for å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede potetfries med avokadoglioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede potetfries med avokadoglioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede potetfries med avokadoglioli?▼
Total tilberedningstid for Røstede potetfries med avokadoglioli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede potetfries med avokadoglioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede potetfries med avokadoglioli?▼
En porsjon av Røstede potetfries med avokadoglioli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
