Røstede paprika-halvdelene fylt med bulgur og spinat
Oppskrift på ovnsbakte paprika-halvdelere fylt med bulgur og spinat, perfekt som forrett eller lett hovedrett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse fyldige, brennende-røde paprikaskallene er en vegetarisk forrett som virkelig setter smaksløkene i sving. Kombinasjonen av krydret, nøtteaktig bulgur og den friske spinaten gir en spennende tekstur og en behagelig balanse av smaker. Denne oppskriften har sine røtter i Midtøsten, der fylte grønnsaker lenge har vært en populær rett.
Ingredienser
- 3 røde paprikaer (2 store og 1 liten)
- 2 store gule paprikaer
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl grov eller middels bulgur*
- 1 teskje salt
- 0,6 dl tørkede currants
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 pose på 170 gram ferske babyspinatblader
- 3 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 3 spiseskjeer hakket fersk dill
- 2,4 dl smuldret fetaost (ca. 115 gram), delt
Ingredienser
- 3 røde paprikaer (2 store og 1 liten)
- 2 store gule paprikaer
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl grov eller middels bulgur*
- 1 teskje salt
- 0,6 dl tørkede currants
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 pose på 170 gram ferske babyspinatblader
- 3 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 3 spiseskjeer hakket fersk dill
- 2,4 dl smuldret fetaost (ca. 115 gram), delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Kutt store røde og gule paprika i to gjennom stilkenden. Fjern frø og skjær ut ribber, men la stilkene være intakte. Finhakk liten rød paprika; sett til side. Fordel 1 spiseskje olje på en bakeplate med kant. Legg paprikahalvdelene med snittflaten ned på den forberedte platen. Rist i ovnen i 15 minutter. Vend dem over; stek til de er lett myke, omtrent 15 minutter til. Ta ut av ovnen. I mellomtiden, kok opp 2 kopper vann i en middels kjele; tilsett bulgur og 1 teskje salt. Ta kjelen av varmen. Dekk til og la stå til bulguren er mør, ca. 30 minutter. Sil godt av. Varm 1 spiseskje olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett finhakket rød paprika; sautér til den er mør, ca. 3 minutter. Tilsett currants og pinjekjerner; sautér i 2 minutter. Tilsett spisskummen; rør i 20 sekunder. Bland inn spinat; rør til den begynner å visne, ca. 2 minutter. Ta av varmen. Bland inn bulgur, mynte og dill. Rør inn halvparten av osten. Krydre med salt og pepper. Fordel bulgurblandingen i paprikahalvdelene. Strø resten av osten over. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Forvarm ovnen til 220°C. Stek fylte paprika til de er gjennomvarme, ca. 25 minutter (eller 30 minutter hvis de er kalde); server.
- 2Forvarm ovnen til 220°C. Kutt store røde og gule paprika i to gjennom stilkenden. Fjern frø og skjær ut ribber, men la stilkene være intakte. Finhakk liten rød paprika; sett til side. Fordel 1 spiseskje olje på en bakeplate med kant. Legg paprikahalvdelene med snittflaten ned på den forberedte platen. Rist i ov
Tips og Varianter
- 1Bruk grov eller middels bulgur for best mulig konsistens - den grovere typen beholder litt tyggemotstand selv etter koking.
- 2For en ekstra smakfull fylling, rist pinjekjernene lett i en tørr stekepanne før du blander dem inn.
- 3Passelig mengde salt er avgjørende for å balansere smakene - smak deg frem til den rette saltmengden for nettopp denne fyllingen.
Serveringsforslag
Disse fylte paprikaene er en fantastisk forrett til både hverdags og fest. De passer utmerket sammen med en frisk, syret yoghurtdressing og litt grovt brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede paprika-halvdelene fylt med bulgur og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede paprika-halvdelene fylt med bulgur og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede paprika-halvdelene fylt med bulgur og spinat?▼
Total tilberedningstid for Røstede paprika-halvdelene fylt med bulgur og spinat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede paprika-halvdelene fylt med bulgur og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede paprika-halvdelene fylt med bulgur og spinat?▼
En porsjon av Røstede paprika-halvdelene fylt med bulgur og spinat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
