Røstede poteter med pancetta, rødløk og hvitløk
Enkel og smakfull oppskrift på røstede poteter med sprø pancetta, søt rødløk og aromatisk hvitløk. Perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 115 g tynne skiver pancetta, finhakket
- 1,5 kg små røde poteter (ca. 3,5 cm i diameter)
- 3 ss olivenolje
- 3,5 dl grovhakket rødløk
- 8 hvitløksfedd, skrelte
- 2 ss hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 115 g tynne skiver pancetta, finhakket
- 1,5 kg små røde poteter (ca. 3,5 cm i diameter)
- 3 ss olivenolje
- 3,5 dl grovhakket rødløk
- 8 hvitløksfedd, skrelte
- 2 ss hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Surr pancetta i en stekepanne over middels varme til den er sprø. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Bland poteter og olje på et stort stekebrett med høye kanter. Strø over salt og pepper.
- Stek potetene i ovnen i 20 minutter.
- Strø løk og hvitløk over potetene. Stek videre, rør om hvert 10. til 15. minutt, og pass på så det ikke brenner seg. Stek til potetene er brune og møre, ca. 50 til 60 minutter til.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør potetene til en bolle.
- Strø den sprø pancettaen og fersk persille over potetene før servering.
Om denne retten
De nylig høstede små røde potetene er en sann delikatesse om høsten. Denne retten, med sprø pancetta, sprøstekte hvitløksfedd og frisk persille, er en smaksrik feiring av denne beskjedne, men utrolig delikate grønnsaken. Den er perfekt som tilbehør til en høstmiddag sammen med familie og venner, eller som en lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1- Pass på å ikke kutte potetene for små, slik at de ikke blir for tørre under steking.
- 2- Sørg for jevnlig omrøring for jevn steking og for å unngå at noe blir brent.
- 3- For enda mer smak, bruk litt chiliolje eller chiliflak i tillegg til salt og pepper.
Serveringsforslag
Serveres varmt som et deilig og fyldig tilbehør, for eksempel til stekt kjøtt eller fisk. Den kan også nytes som en lett hovedrett sammen med en frisk grønn salat og et glass tørr hvitvin for å balansere de sødmefulle potetene og den sprø pancettaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede poteter med pancetta, rødløk og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede poteter med pancetta, rødløk og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede poteter med pancetta, rødløk og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Røstede poteter med pancetta, rødløk og hvitløk er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede poteter med pancetta, rødløk og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede poteter med pancetta, rødløk og hvitløk?▼
En porsjon av Røstede poteter med pancetta, rødløk og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
