Røstede marinerte portobelloburgere
Oppskrift på røstede marinerte portobello sopp som er perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage, full av smak og sunnhet.
Om denne retten
Disse velsmakende, marinerte portobelloburgerne tar sopp-elskerne på en smaksfull reise. Bløte, jordlige portobellobiter er gjennomtrukket av en deilig vinaigrette av balsamico, sennep og urter, som gir en herlig blanding av søt, sur og krydder. Serveres på en bukett med kremet ruccola, er dette en forrett som gir ganen noe å glede seg over før hovedretten kommer.
Ingredienser
- 8 store portobellobeter (ca. 13–15 cm i bredde) eller 900 gram standard hvit sopp, børstet rene
- 0,8 dl balsamico- eller rødvinseddik
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- Salt og pepper
- 1,6 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ spiseskjeer fersk rosmarin, finhakket
- 1 ½ spiseskjeer fersk timian, finhakket
- 2 bunt(er) ruccola eller annen grønn salat etter eget valg, trimmet, vasket og tørket
- 0,6 dl fersk persille, finhakket
Ingredienser
- 8 store portobellobeter (ca. 13–15 cm i bredde) eller 900 gram standard hvit sopp, børstet rene
- 0,8 dl balsamico- eller rødvinseddik
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- Salt og pepper
- 1,6 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ spiseskjeer fersk rosmarin, finhakket
- 1 ½ spiseskjeer fersk timian, finhakket
- 2 bunt(er) ruccola eller annen grønn salat etter eget valg, trimmet, vasket og tørket
- 0,6 dl fersk persille, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Fjern stilkene fra portobellospengene eller trim endene på stilkene til de hvite soppene. Legg soppen i en stor ildfast form. I en bolle visp sammen eddik, sennep, salt og pepper. Rør gradvis inn olivenoljen til vinaigretten er emulsifisert. Visp inn hvitløk, rosmarin og timian. Hell vinaigretten over soppen og la den marinere ved romtemperatur i 20 til 30 minutter. Stek soppen i en forvarmet ovn på 200 °C i omtrent 20 minutter, eller til den er mør. La soppen avkjøle til romtemperatur. Legg opp grønne blader på et serveringsfat. Skjær soppen i 1,5 cm tykke skiver og legg dem i en vifte på fatet. Drypp over den reserverte vinaigretten. Strø de skivede soppene med hakket persille. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Marinér soppen i god tid for at den skal få tid til å absorbere all den deilige smaken.
- 2Stek portobelloene i ovnen for en sprø overflate og myk, smakfull indre.
- 3Sørg for å la soppen avkjøle til romtemperatur før servering - da kommer smakene best til sin rett.
Serveringsforslag
De marinerte portobelloburgerne passer utmerket sammen med et glass frisk, italiensk hvitvin. Som tilbehør anbefales et enkelt, grønt salat med sitronolje-dressing for å komplettere rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede marinerte portobelloburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede marinerte portobelloburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede marinerte portobelloburgere?▼
Total tilberedningstid for Røstede marinerte portobelloburgere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede marinerte portobelloburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede marinerte portobelloburgere?▼
En porsjon av Røstede marinerte portobelloburgere inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
