Ingredienser
- 0.6 dl honning
- 0.8 dl grovkornet sennep
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 5 ss vegetabilsk olje
- 1 ts tørket timian eller 1 ss hakket fersk timian
- 1.5 ts malt kanel
- 2 Cornish game hens
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron
Ingredienser
- 0.6 dl honning
- 0.8 dl grovkornet sennep
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 5 ss vegetabilsk olje
- 1 ts tørket timian eller 1 ss hakket fersk timian
- 1.5 ts malt kanel
- 2 Cornish game hens
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron
Slik gjør du:
- Bland honning, sennep, hvitløk, 3 ss olje, timian og kanel sammen i en bolle og sett til side.
- Fjern vingespissene fra hønene.
- Rull hønene i marinaden og la dem marinere over natten.
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Krydre fuglene innvendig og utvendig med salt og pepper.
- Kutt sitronen i to og press saften over hver fugl.
- Legg en brukt sitronhalvdel i hulrommet på hver fugl.
- Bind opp fuglene.
- Sett et rist i en stekepanne og pensle risten med flere spiseskjeer vegetabilsk olje.
- Plasser fuglene med brystet ned på den oljede risten.
- Stek i 30 minutter.
- Venn fuglene med brystet opp.
- Reduser varmen til 175 °C og stek ytterligere 15 til 20 minutter, eller til hønene er gjennomstekte og skinnet er brunt.
- La hønene hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Disse ovnsbakte Cornish game hens er noe utenom det vanlige. Den intense marinaden av honning og grovkornet sennep gir et herlig sammensatt smaksbilde – søtt og syrlig, med en nydelig krydret undertone. Retten passer perfekt til en festlig middag med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Stek fuglene på et rist for å få et velstekt og sprøstekt skinn.
- 2La fuglene hvile litt før servering for at saftighetene trekker seg innover.
- 3Justering av steketemperatur er viktig – start på høy varme for å få et flott brunstekt resultat, før du reduserer til middels for å sikre at kjøttet blir mørt og saftig.
Serveringsforslag
Disse søtlige, krydrede fuglene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nybakte potetbåter. Avkjøl middagen med et glass lett, frisk hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte Cornish game hens med honning og sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte Cornish game hens med honning og sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte Cornish game hens med honning og sennep?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte Cornish game hens med honning og sennep er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte Cornish game hens med honning og sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte Cornish game hens med honning og sennep?▼
En porsjon av Ovnsbakte Cornish game hens med honning og sennep inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
