Røstede krydrede pærer og fiken med mandler
Oppskrift på roaste spiced pære og fiken med mandler, en deilig og smakfull dessert som passer perfekt til høsten. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige, krydrede desserten tar oss rett til hjertet av høstens smaker. Kombinasjonen av søte, saftige pærer, myke fiken og sprø mandler er en ekstra spesiell og uventet smaksopplevelse. Retten har røtter i klassisk fransk kjøkken, men bruker nordiske bær og nøtter for en skandinavisk vri. Perfekt å servere som avslutning på et høstmåltid, eller for å lune en kald kveld.
Ingredienser
- 1,2 dl skivede mandler
- 4 faste, modne pærer (helst Bartlett)
- 225 gram tørkede fiken (så myke som mulig; ca. 12 stk.)
- 1,2 dl sukker
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 1 vaniljestang
- 1 teskje kanel
- 1/4 teskje malt allehånde
- Tilbehør: rømme
Ingredienser
- 1,2 dl skivede mandler
- 4 faste, modne pærer (helst Bartlett)
- 225 gram tørkede fiken (så myke som mulig; ca. 12 stk.)
- 1,2 dl sukker
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 1 vaniljestang
- 1 teskje kanel
- 1/4 teskje malt allehånde
- Tilbehør: rømme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. I en ovnsikker, tung stekepanne på 25 cm, rist mandlene i ett lag midt i ovnen til de er gylne, ca. 5 minutter, og overfør dem til en bolle. Del pærene på langs og skjær hver halvdel i 3 båter, kast kjernene. Del fiken i fire på langs. I stekepannen smelter du sukker og smør over moderat varme, rør av og til til sukkeret er helt smeltet, og tar pannen av varmen. Del vaniljestangen på langs med en kniv og skrap ut frøene, og bland dem inn i smøret. Rør inn vaniljestang, kanel, allehånde, pærene og fiken med en tresleiv til de er godt dekket, og stek i midten av ovnen i 20 minutter, eller til pærene er akkurat møre. Ta ut vaniljestangen og rør inn mandlene med en skje til de er godt dekket.
- 2Forvarm ovnen til 230°C.
- 3I en ovnsikker, tung stekepanne på 25 cm, rist mandlene i ett lag midt i ovnen til de er gylne, ca. 5 minutter, og overfør dem til en bolle.
- 4Del pærene på langs og skjær hver halvdel i 3 båter, kast kjernene. Del fiken i fire på langs.
- 5I stekepannen smelter du sukker og smør over moderat varme, rør av og til til sukkeret er helt smeltet, og tar pannen av varmen. Del vaniljestangen på langs med en kniv og skrap ut frøene, og bland dem inn i smøret. Rør inn vaniljestang, kanel, allehånde, pærene og fiken til de er godt dekket, og stek i midten av ovnen i 20 minutter, eller til pærene er akkurat møre. Ta ut vaniljestangen og rør inn mandlene med en skje til de er godt dekket.
- 6Server fruktblandingen varm med rømme.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, faste pærer for best resultat - Bartlett-pærer er et godt valg.
- 2For ekstra smaksintensitet, la pærene og fiken dra inn smakene i sukker-smørblandingen et par minutter før steking.
- 3For en sprøere overflate, ha mandlene i ovnen i noen minutter før du blander dem inn i den ferdige retten.
Serveringsforslag
Den varmende kryddersmaken i denne retten passer utmerket til en klunk av en god, krydret dessertvin. Servér gjerne også med en klatt kremet rømme for en deilig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede krydrede pærer og fiken med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede krydrede pærer og fiken med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede krydrede pærer og fiken med mandler?▼
Total tilberedningstid for Røstede krydrede pærer og fiken med mandler er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede krydrede pærer og fiken med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede krydrede pærer og fiken med mandler?▼
En porsjon av Røstede krydrede pærer og fiken med mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
