Røstede kastanjer med druer
Oppdag hvordan du lager port-rostede kastanjer med søte druer. En deilig høst- eller vinterdessert som er enkel å forberede. Perfekt for kalde dager!
Om denne retten
Denne overdådige desserten er en feiring av høstens rikdom. De deilig sprø, ristede kastanjene, som smelter i munnen, kombineres her med søte, saftige druer og en fyldig, portvinsbasert saus. Det er en teksurkontrast som setter smaksløkene i bevegelse - perfekt for å avslutte et høstmåltid eller glede gjestene på en høytidskveld.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl lavsalt kyllingbuljong
- 0,6 dl ruby Port
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør, i terninger
- 2 strimler med appelsinskall (bare den oransje delen), 3 x 3/4 tommer
- 1 teskje sukker
- 2 glass med hele ristede kastanjer, 7 til 225 gram hver
- 5,9 dl uten frø røde druer (ca. 395 gram)
- Grovt kosher-salt
- 3 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1. 1,8 dl lavsalt kyllingbuljong
- 0,6 dl ruby Port
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør, i terninger
- 2 strimler med appelsinskall (bare den oransje delen), 3 x 3/4 tommer
- 1 teskje sukker
- 2 glass med hele ristede kastanjer, 7 til 225 gram hver
- 5,9 dl uten frø røde druer (ca. 395 gram)
- Grovt kosher-salt
- 3 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 1Kombiner kyllingkraft, ruby Port, smør i terninger, appelsinskall i strimler og sukker i en stor, vid panne. Kok opp over middels høy varme, rør av og til. La det småkoke til blandingen er redusert og tykk nok til å dekke en skje, ca. 8 minutter. Tilsett hele, ristede kastanjer og uten kjernede røde druer i pannen; strø over grovt kosher-salt. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til Port-sausen er redusert til en glasur, og sausen dekker kastanjer og druer tykt, ca. 4 minutter. Krydre etter smak med grovt kosher-salt og pepper. Overfør kastanjer og druer til en bolle, strø over hakket persille, og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på portvinsen - dens fyldige, fruktede smak er nøkkelen til å skape en nydelig glasur.\nLa kastanjene få god kontakt med pannen for å få dem sprø og karamelliserte på overflaten.\nRøre forsiktig gjennom hele tilberedningen for å unngå at druene knuses.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med en god kopp kaffe eller te, men kan også nyytes som den er - den søtlige, krydrede sausen er så god at den nesten blir for fristende å drikke opp. En dLespen kremdrikk eller et glass av samme portvin som er brukt i retten, ville også være et flott valg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede kastanjer med druer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede kastanjer med druer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede kastanjer med druer?▼
Total tilberedningstid for Røstede kastanjer med druer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede kastanjer med druer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede kastanjer med druer?▼
En porsjon av Røstede kastanjer med druer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
