Røstede kastanjer med druer og portvinssaus
Oppdag hvordan du lager røstede kastanjer med søte druer og en fyldig portvinssaus. En deilig høst- eller vinterdessert som er enkel å forberede. Perfekt for kalde dager!
Foto av Julia Volk på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl kyllingbuljong, lavsalt
- 0.6 dl ruby portvin
- 2 ss smør, i terninger
- 2 strimler appelsinskall (kun det oransje)
- 1 ts sukker
- 2 glass hele ristede kastanjer, 200-225 g hver
- 6 dl steinfrie røde druer (ca. 400 g)
- Grovt havsalt
- 3 ss hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1.8 dl kyllingbuljong, lavsalt
- 0.6 dl ruby portvin
- 2 ss smør, i terninger
- 2 strimler appelsinskall (kun det oransje)
- 1 ts sukker
- 2 glass hele ristede kastanjer, 200-225 g hver
- 6 dl steinfrie røde druer (ca. 400 g)
- Grovt havsalt
- 3 ss hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Kombiner kyllingkraft, ruby portvin, smør i terninger, appelsinskall i strimler og sukker i en stor, vid panne.
- Kok opp over middels høy varme, rør av og til.
- La det småkoke til blandingen er redusert og tykk nok til å dekke en skje, ca. 8 minutter.
- Tilsett hele, ristede kastanjer og steinfrie røde druer i pannen; strø over grovt havsalt.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke til portvinssausen er redusert til en glasur, og sausen dekker kastanjer og druer tykt, ca. 4 minutter.
- Krydre etter smak med grovt havsalt og pepper.
- Overfør kastanjer og druer til en bolle, strø over hakket persille, og server.
Om denne retten
Denne overdådige desserten er en feiring av høstens rikdom. De deilig sprø, ristede kastanjene, som smelter i munnen, kombineres her med søte, saftige druer og en fyldig, portvinsbasert saus. Det er en teksturkontrast som setter smaksløkene i bevegelse - perfekt for å avslutte et høstmåltid eller glede gjestene på en høytidskveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på portvinen - dens fyldige, fruktige smak er nøkkelen til å skape en nydelig glasur.
- 2La kastanjene få god kontakt med pannen for å få dem sprø og karamelliserte på overflaten.
- 3Rør forsiktig gjennom hele tilberedningen for å unngå at druene knuses.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med en god kopp kaffe eller te, men kan også nytes som den er - den søtlige, krydrede sausen er så god at den nesten blir for fristende å drikke opp. En leskende kremdrikk eller et glass av samme portvin som er brukt i retten, ville også være et flott valg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede kastanjer med druer og portvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede kastanjer med druer og portvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede kastanjer med druer og portvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Røstede kastanjer med druer og portvinssaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede kastanjer med druer og portvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede kastanjer med druer og portvinssaus?▼
En porsjon av Røstede kastanjer med druer og portvinssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
