Røstede søte paprika og chili med hvitløk
Enkel oppskrift på deilige røstede søte paprika og chili med hvitløk, perfekt som forrett eller tilbehør. Full av smak og lett å lage.
Foto av Angela Khebou på Pexels
Ingredienser
- 1360 g søte røde paprika (f.eks. paprika eller azteker), delt i fire på langs, frø fjernet
- 225 g røde chilipepper (f.eks. cayenne, Fresno eller jalapeño), delt på langs, frø fjernet om ønskelig
- 8 hvitløksfedd, skrelt
- 1.2 dl olivenolje
- En klype sukker
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss rødvinseddik
Ingredienser
- 1360 g søte røde paprika (f.eks. paprika eller azteker), delt i fire på langs, frø fjernet
- 225 g røde chilipepper (f.eks. cayenne, Fresno eller jalapeño), delt på langs, frø fjernet om ønskelig
- 8 hvitløksfedd, skrelt
- 1.2 dl olivenolje
- En klype sukker
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss rødvinseddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Vend søte paprika, chili, hvitløk, olivenolje og sukker i en stor ildfast form.
- Krydre med salt og nykvernet svart pepper.
- Rist paprika og chili i ovnen, og vend dem omtrent hver 30. minutt.
- Fortsett å riste til de er helt myke og begynner å karamellisere i enkelte områder, ca. 2–2 ½ time.
- La grønnsakene avkjøles litt.
- Tilsett deretter rødvinseddik og vend godt sammen.
- Paprika og chili kan ristes opp til én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- La dem komme til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Denne ristede paprika- og chiliretten er en smakfull og elegant forrett som bringer solens varme inn i ethvert måltid. De søte og karamelliserte paprikaene og den sitrusaktige, brennende chilien danner en perfekt balanse av smaker, som garantert vil få gjestene dine til å be om mer. Oppskriften har røtter i den spanske mattradisjonen, og passer perfekt til en uformell tapas-kveld eller som en spesiell forrett.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av paprika og chili for best mulig balanse i smakene.
- 2- Skjær paprika og chili i lengdedelte stykker for jevnere steking.
- 3- Ikke nøl med å la dem steke lenge nok – karamelliseringen er nøkkelen til den fantastiske smaken.
Serveringsforslag
Servér de ristede paprika- og chilistykkene på en stor tallerken, gjerne med noen skiver av friskt brød til å dyppe i oljen. En kjølig, frisk hvitvin eller et glass sherry vil virkelig løfte denne retten og få smakene til å sprette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede søte paprika og chili med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede søte paprika og chili med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede søte paprika og chili med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Røstede søte paprika og chili med hvitløk er omtrent 160 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede søte paprika og chili med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede søte paprika og chili med hvitløk?▼
En porsjon av Røstede søte paprika og chili med hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
