Røstede reker med hot-honning, bok choy og kimchi-ris
Lær hvordan du lager en smakfull rett med røstede reker i hot-honning, servert med frisk bok choy og krydret kimchi-ris. Perfekt for en enkel og spennende middag.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 680 g baby bok choy (ca. 3 hoder), delt i to på langs (i fire hvis store)
- 3 ss vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje, delt
- 1.5 ts kosher-salt, delt
- 0.5 ts rød pepperflak
- 2 ss honning
- 1 ss lavnatrium soyasaus
- 680 g store reker med hale, skrelte og renset
- 1 ss ristet sesamolje
- 1.8 dl jasminris
- 1.8 dl kimchi, tynne skiver
- 1 vårløk, tynne skiver
- 1.5 ts ristede sesamfrø
- 4 limebåter, til servering
Ingredienser
- 680 g baby bok choy (ca. 3 hoder), delt i to på langs (i fire hvis store)
- 3 ss vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje, delt
- 1.5 ts kosher-salt, delt
- 0.5 ts rød pepperflak
- 2 ss honning
- 1 ss lavnatrium soyasaus
- 680 g store reker med hale, skrelte og renset
- 1 ss ristet sesamolje
- 1.8 dl jasminris
- 1.8 dl kimchi, tynne skiver
- 1 vårløk, tynne skiver
- 1.5 ts ristede sesamfrø
- 4 limebåter, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C. Arranger rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og plasser et bakepapirkledd stekebrett på hver hylle.
- I en middels stor kjele, kok opp vann til ris i henhold til pakkens anvisninger.
- I mellomtiden, i en middels stor bolle, vend bok choy med 2 ss vegetabilsk olje og 0.5 ts salt, og sett til side.
- I en annen middels stor bolle, bland sammen rød pepperflak, honning, soyasaus, resten av den 1 ss vegetabilske oljen og 0.5 ts salt.
- Vend rekene i blandingen slik at de dekkes godt.
- Forsiktig, fjern de varme stekebrettene fra ovnen; fordel bok choy på ett av brettene og plasser det på den nederste risten.
- Fordel rekene på det andre brettet og plasser det på den øverste risten.
- Stek, og rør om halvveis i steketiden, til rekene er rosa og begynner å karamellisere (ca. 8 minutter), og bok choy er myknet og lett brunt enkelte steder (13 til 15 minutter).
- Mens rekene og bok choy steker, tilsett ris og 0.5 ts salt i det kokende vannet. Dekk til og kok i henhold til pakkens anvisninger.
- Når risen er ferdigkokt, luft den opp med en gaffel og rør inn kimchi.
- For å servere, fordel kimchi-risen i fire brede boller.
- Ta rekene ut av ovnen og drypp over 1 ss ristet sesamolje; vend godt sammen.
- Topp risen med reker og bok choy. Strø over sesamfrø og vårløk, og server med limebåter.
Om denne retten
Med sin uventede blanding av søt honning, salt soya og spicy chili, er denne retten et fyrverkeri av smaker! Inspirert av det tradisjonsrike koreanske kjøkkenet, løfter den enkle ovnsbakingen de friske rekene og den sprø, ferske bok choy til nye høyder. Det perfekte valget når du vil imponere gjestene med en uforglemmelig middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fordele rekene i et enkelt lag på stekebrettet for at de får en jevn, karamellisert overflate.
- 2For ekstra knas, strø litt ristede sesamfrø over rettene like før servering.
- 3Arbeid raskt når du blander sausen for rekene – du vil at honningen skal forbli flytende og ikke karamellisere for mye.
Serveringsforslag
Det søt-salte spillet i retten ber om et friskt, syrlig tilbehør. Server gjerne med noen sprø fermenterte kimchigrønnsaker og et glass frisk, lett øl eller en sprittung soju for å runde av måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede reker med hot-honning, bok choy og kimchi-ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede reker med hot-honning, bok choy og kimchi-ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede reker med hot-honning, bok choy og kimchi-ris?▼
Total tilberedningstid for Røstede reker med hot-honning, bok choy og kimchi-ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede reker med hot-honning, bok choy og kimchi-ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede reker med hot-honning, bok choy og kimchi-ris?▼
En porsjon av Røstede reker med hot-honning, bok choy og kimchi-ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
