Røstede hot-honning-reker med bok choy og kimchi-ris
Lær hvordan du lager en smakfull rett med roaste hot-honning reker, servert med frisk bok choy og krydret kimchi ris. Perfekt for en enkel og spennende middag.
Om denne retten
Med sin uventede blanding av søt honning, salt soya og spicy chili, er denne retten et fyrverkeri av smaker! Inspirert av det tradisjonsrike koreanske kjøkkenet, løfter den enkle pannemåten de friske rekene og den sprø, ferske bok choy til nye høyder. Det perfekte valget når du vil imponere gjestene med en uforglemmelig middag.
Ingredienser
- 1. 680 gram baby bok choy (ca. 3 hoder), delt i to på langs (i fire hvis store)
- 2. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje, delt i to
- 3. 1,5 teskje kosher-salt, delt
- 4. 1/2 teskje rød pepperflak
- 5. 2 spiseskjeer honning
- 6. 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 7. 680 gram store reker med hale, skrelte og renset
- 8. 1 spiseskje ristet sesamolje
- 9. 1,8 dl jasminris
- 10. 1,8 dl kimchi, tynne skiver
- 11. 1 vårløk, tynne skiver
- 12. 1,5 teskje ristede sesamfrø
- 13. 4 limebåter, til servering
Ingredienser
- 1. 680 gram baby bok choy (ca. 3 hoder), delt i to på langs (i fire hvis store)
- 2. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje, delt i to
- 3. 1,5 teskje kosher-salt, delt
- 4. 1/2 teskje rød pepperflak
- 5. 2 spiseskjeer honning
- 6. 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 7. 680 gram store reker med hale, skrelte og renset
- 8. 1 spiseskje ristet sesamolje
- 9. 1,8 dl jasminris
- 10. 1,8 dl kimchi, tynne skiver
- 11. 1 vårløk, tynne skiver
- 12. 1,5 teskje ristede sesamfrø
- 13. 4 limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450°F. Arranger rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og plasser et bakepapirkledd stekebrett på hver hylle. I en middels stor kjele, kok opp vann til ris i henhold til pakkens anvisninger. I mellomtiden, i en middels stor bolle, vend bok choy med 2 spiseskjeer vegetabilsk olje og 1/2 teskje salt, og sett til side. I en annen middels stor bolle, bland sammen rød pepperflak, honning, soyasaus, resten av den 1 spiseskjeen vegetabilske oljen og 1/2 teskje salt. Vend reker i blandingen slik at de dekkes godt. Forsiktig, fjern de varme stekebrettene fra ovnen; fordel blantingsmassen med bok choy på ett av brettene og plasser det på den nederste risten; fordel blantingsmassen med reker på det andre brettet og plasser det på den øverste risten. Stek, og rør om halvveis i steketiden, til rekene er rosa og begynner å karamellisere (ca. 8 minutter), og bok choy er myknet og lett brunt enkelte steder (13 til 15 minutter). Mens rekene og bok choy steker, tilsett ris og 1/2 teskje salt i det kokende vannet. Dekk til og kok i henhold til pakkens anvisninger. Når risen er ferdigkokt, luft den opp med en gaffel og rør inn kimchi. For å servere, fordel kimchi-risen i fire brede boller. Ta rekene ut av ovnen og drypp over 1 spiseskje ristet sesamolje; vend godt sammen. Topp risen med reker og bok choy. Strø over sesamfrø og vårløk, og server med limebåter.
- 22. Forvarm ovnen til 450°F. Arranger rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og plasser et bakepapirkledd stekebrett på hver hylle. I en middels stor kjele, kok opp vann til ris i henhold til pakkens an
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fordele rekene i et enkelt lag på stekeblekket for at de får en jevn, karamellisert overflate.
- 2For ekstra knas, strø litt ristede sesamfrø over rettene like før servering.
- 3Arbeid raskt når du blander sausen for rekene - du vil at honningen skal forbli flytende og ikke karamellisere for mye.
Serveringsforslag
Det søt-salte spillet i retten ber om et friskt, syrlig tilbehør. Server med noen sprø fermenterte kimchigrønnsaker og et glass frisk, sprittung soju for å runde av måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede hot-honning-reker med bok choy og kimchi-ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede hot-honning-reker med bok choy og kimchi-ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede hot-honning-reker med bok choy og kimchi-ris?▼
Total tilberedningstid for Røstede hot-honning-reker med bok choy og kimchi-ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede hot-honning-reker med bok choy og kimchi-ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede hot-honning-reker med bok choy og kimchi-ris?▼
En porsjon av Røstede hot-honning-reker med bok choy og kimchi-ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
