Røstede gulrot-, pastinakk- og potetkroner
Lær hvordan du lager deilige røstede gulrot-, selleri- og potetkaker. Perfekt som tilbehør eller lett måltid, enkelt og smakfullt.
Om denne retten
Røstede gulrot-, pastinakk- og potetkroner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick vegetabilsk spray, olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 4 mellomstore gulrøtter (ca. 570 gram), vasket og endene trimmet
- 4 mellomstore pastinakker (ca. 570 gram), vasket og endene trimmet
- 450 gram fingerling- eller små hollandske gule poteter, vasket
- 1,2 dl olivenolje
- 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 2 teskjeer malt koriander
- 1 1/2 teskjeer malt kardemomme
- 3/4 teskje ferskkvartet svart pepper
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 4 mellomstore gulrøtter (ca. 570 gram), vasket og endene trimmet
- 4 mellomstore pastinakker (ca. 570 gram), vasket og endene trimmet
- 450 gram fingerling- eller små hollandske gule poteter, vasket
- 1,2 dl olivenolje
- 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 2 teskjeer malt koriander
- 1 1/2 teskjeer malt kardemomme
- 3/4 teskje ferskkvartet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i øvre tredjedel og en rist i nedre tredjedel av ovnen, og forvarm til 190°C. Spray to store, runde bakeplater med non-stick spray. Kutt gulrøtter og pastinakker i 7-10 cm lange stykker. Monter en foodprocessor med en 6 mm skjiveskive. Arbeid i porsjoner, plasser gulrotstykker oppreist og tett inntil hverandre i matingslangen på foodprocessoren. Med maskinen i gang, bruk pusheren til å presse gulrotbitene ned med kraft, og skjær jevne runde skiver. Overfør gulrotkivene til en stor bolle. Gjenta med pastinakker, deretter poteter. Tilsett olivenolje, 2 teskjeer grovt salt, koriander, kardemomme og nykvernet svart pepper i grønnsaksblandingen, og vend godt for å dekke. Fordel blandingen jevnt på de forberedte bakeplatene. Stek grønnsakene til de er møre og har en gyldenbrun kant, ca. 1 time. FORHÅNDSVIS: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen i ovn på 190°C til gjennomvarme, ca. 15 minutter. Overfør de stekte grønnsakskivene til en stor bolle og server.
- 2Plasser en rist i øvre tredjedel og en rist i nedre tredjedel av ovnen, og forvarm til 190°C. Spray to store, runde bakeplater med non-stick spray. Kutt gulrøtter og pastinakker i 7-10 cm lange stykker. Monter en foodprocessor med en 6 mm skjiveskive. Arbeid i porsjoner, plasser gulrotstykker oppreist og tett inntil hverandre i matingslangen på foodprocessoren. Med maskinen i gang, bruk pusheren til å presse gulrotbitene ned med kraft, og skjær jevne runde skiver. Overfør gulrotkivene til en stor bolle. Gjenta med pastinakker, deretter poteter.
- 3Tilsett olivenolje, 2 teskjeer grovt salt, koriander, kardemomme og nykvernet svart pepper i grønnsaksblandingen, og vend godt for å dekke. Fordel blandingen jevnt på de forberedte bakeplatene. Stek grønnsakene til de er møre og har en gyldenbrun kant, ca. 1 time. FORHÅNDSVIS: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen i ovn på 190°C til gjennomvarme, ca. 15 minutter.
- 4Overfør de stekte grønnsakskivene til en stor bolle og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede gulrot-, pastinakk- og potetkroner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede gulrot-, pastinakk- og potetkroner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede gulrot-, pastinakk- og potetkroner?▼
Total tilberedningstid for Røstede gulrot-, pastinakk- og potetkroner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede gulrot-, pastinakk- og potetkroner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede gulrot-, pastinakk- og potetkroner?▼
En porsjon av Røstede gulrot-, pastinakk- og potetkroner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Stekt bok choy i wok
Mosede poteter med sauterte purre
Den nakne Contessa
Svinekjøtt braisert i melk
