Fylte ovnsbakte løk med bacon og spinat
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte fylte løk med bacon, spinat og cashewnøtter. Perfekt som forrett eller tilbehør til middag.
Ingredienser
- 10 mellomstore røde og gule løk (ca. 1,8 kg)
- 450 g skivet bacon, kuttet i 2,5 cm brede biter
- 3 selleristilker, kuttet i 1,3 cm tykke skiver
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 425 g babyspinat, trimmet og grovhakket
- 1 rundt landbrød på 23 cm (ca. 560 g), skåret i 1,3 cm terninger, lett ristet
- 4,7 dl saltede, ristede cashewnøtter (ca. 280 g), grovhakket
- 115 g usaltet smør, smeltet
- 3 dl kalkunbuljong
Ingredienser
- 10 mellomstore røde og gule løk (ca. 1,8 kg)
- 450 g skivet bacon, kuttet i 2,5 cm brede biter
- 3 selleristilker, kuttet i 1,3 cm tykke skiver
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 425 g babyspinat, trimmet og grovhakket
- 1 rundt landbrød på 23 cm (ca. 560 g), skåret i 1,3 cm terninger, lett ristet
- 4,7 dl saltede, ristede cashewnøtter (ca. 280 g), grovhakket
- 115 g usaltet smør, smeltet
- 3 dl kalkunbuljong
Slik gjør du:
- Skjær en 1,3 cm tykk skive av toppen av løkene, kast toppene, og trim akkurat nok fra bunnen slik at løkene kan stå oppreist.
- Skrap ut alt unntatt de ytterste 2 eller 3 lagene fra hver løk med en liten skje. Sett de skrapte løkene og løkskallene til side separat.
- Grovhakk nok av de skrapte løkene til å måle 7 dl.
- Kok bacon i to omganger i en stor stekepanne over middels varme, rør om til det blir sprøtt, ca. 10 minutter.
- Overfør baconet med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, og spar ca. 0,8 dl fett i pannen.
- Tilsett hakket løk, selleri, salt og pepper i pannen og surr over middels høy varme, rør om til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og surr, rør om, i 1 minutt.
- Overfør blandingen til en stor bolle og rør inn spinat, brød, cashewnøtter, smør, 2,4 dl buljong og bacon.
- La fyllet avkjøle helt.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Plasser løkskallene med åpne sider opp i en 33 x 23 x 5 cm bakeform.
- Tilsett 1,2 dl vann i formen og dekk formen tett med aluminiumsfolie.
- Bak løkene midt i ovnen til de er møre, men ikke faller fra hverandre, ca. 25–30 minutter.
- Senk ovnstemperaturen til 175°C.
- Overfør løkskallene til en arbeidsflate og hell av vannet i formen.
- Fyll løkskallene med fyllet, og form det oppover.
- Sett de fylte løkene tilbake i formen.
- Stek de fylte løkene i ovnen, uten lokk, til de er gjennomvarme, ca. 25 minutter.
Om denne retten
Fylte ovnsbakte løk med bacon og spinat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer salt, svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte ovnsbakte løk med bacon og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte ovnsbakte løk med bacon og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte ovnsbakte løk med bacon og spinat?▼
Total tilberedningstid for Fylte ovnsbakte løk med bacon og spinat er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte ovnsbakte løk med bacon og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte ovnsbakte løk med bacon og spinat?▼
En porsjon av Fylte ovnsbakte løk med bacon og spinat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
