Røstede balsamico-glaserte søtpoteter
Oppskrift på deilig bakte søtpoteter med balsamico, perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedrett. Enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
De røstede, balsamico-glaserte søtpotetene er et smaksrikt og fargerikt tilskudd til middagsfavorittene dine. Inspirert av en klassisk italiensk teknikk, får disse søtpotetbitene et deilig glassert belegg med den dype, syrlige smaken av balsamicoeddik og den karamelliserte søtheten av brunt sukker. Resultatet er en perfekt balanse mellom søtt og syrlig, med en fantastisk sprøhet fra ovnstilberedningen. Dette er en lun og komfortabel rett som passer like godt til en fredagskveld foran tv-en som til en høytidelig søndagsmiddag.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl balsamicoeddik
- 2. 1 spiseskje (pakket) gyllent brunt sukker
- 3. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 4. 1 teskje grovt kosher-salt
- 5. 3 store røde søtpoteter (yam), skrelte og kuttet i 3,2 cm biter
Ingredienser
- 1. 0,6 dl balsamicoeddik
- 2. 1 spiseskje (pakket) gyllent brunt sukker
- 3. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 4. 1 teskje grovt kosher-salt
- 5. 3 store røde søtpoteter (yam), skrelte og kuttet i 3,2 cm biter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. I en stor stekepanne over middels varme, kok opp balsamicoeddik og brunt sukker, og rør til sukkeret er oppløst. Reduser varmen og la det småkoke til eddiken tykner litt, ca. 3 minutter. Tilsett smør og salt, og rør til smøret smelter. Ha potetbitene i pannen; vend dem slik at de dekkes av sausen. Krydre potetene med nykvernet svart pepper. Fordel potetene jevnt på et stekebrett med høye kanter. Stek til potetene er møre og gylne, og rør av og til, ca. 40 minutter. Overfør potetene til et stort serveringsfat eller en bolle, og server.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. I en stor stekepanne over middels varme, kok opp balsamicoeddik og brunt sukker, og rør til sukkeret er oppløst. Reduser varmen og la det småkoke til eddiken tykner litt, ca. 3 minutter. Tilsett smør og salt, og rør til smøret smelter. Ha potetbitene i pannen; vend dem slik at de dekkes av sausen. Krydre potetene med nykvernet svart pepper. Fordel potetene jevnt på et stekebrett med høye kanter. Stek til potetene er møre og gylne, og rør av og til, ca. 40 minutter. Overfør potetene til et stort serveringsfat eller en bolle, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, saftige søtpoteter for best resultat - røde eller gule varianter fungerer begge like godt.
- 2Kutt potetbitene i jevne, relativt store biter for å oppnå riktig konsistens - ikke for små, eller de blir for sprø.
- 3Pass på at sausen tykner godt før du blander i potetene, slik at de får et jevnt, glasert belegg.
Serveringsforslag
De balsamico-glaserte søtpotetene passer utmerket som tilbehør til grillede kjøttretter som saftig steak eller kylling. Servér dem også gjerne sammen med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede balsamico-glaserte søtpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede balsamico-glaserte søtpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede balsamico-glaserte søtpoteter?▼
Total tilberedningstid for Røstede balsamico-glaserte søtpoteter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede balsamico-glaserte søtpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede balsamico-glaserte søtpoteter?▼
En porsjon av Røstede balsamico-glaserte søtpoteter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
