Ingredienser
- 1.5 ts ekstra jomfru olivenolje eller hvitløksolje
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.6 dl finrevede brødsmuler
- En klype grått salt
- Nykvernet pepper
- 1 ss finhakket frisk persille
- 1 ts revet sitronskall
- 1 ss ferskrevet parmesanost
- Usaltet smør til bakeformen
- 1 stor bunt asparges, ca. 450 g, trimmet til jevne lengder og kokt i 4 minutter i kokende, saltet vann
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Grått salt og nykvernet pepper
- 8 tynne skiver prosciutto
Ingredienser
- 1.5 ts ekstra jomfru olivenolje eller hvitløksolje
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.6 dl finrevede brødsmuler
- En klype grått salt
- Nykvernet pepper
- 1 ss finhakket frisk persille
- 1 ts revet sitronskall
- 1 ss ferskrevet parmesanost
- Usaltet smør til bakeformen
- 1 stor bunt asparges, ca. 450 g, trimmet til jevne lengder og kokt i 4 minutter i kokende, saltet vann
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Grått salt og nykvernet pepper
- 8 tynne skiver prosciutto
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en liten stekepanne over middels høy varme til den er varm.
- Tilsett hvitløk og sautér kort til den blir lys gylden.
- Tilsett brødsmulene, krydre med salt og pepper, og senk varmen til middels.
- Kok, rør av og til, til brødsmulene er ristet, ca. 3 minutter.
- Hell over i en liten bolle og tilsett persille, sitronzest og parmesan.
- Vend godt sammen. (Smulene holder seg, godt forseglet og oppbevart i kjøleskap, i flere dager.)
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Smør en lang, grunn bakeform som er stor nok til å romme aspargesen.
- Vend den avkjølte aspargesen med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Del aspargesen i 4 like store hauger.
- Legg 2 skiver prosciutto på en arbeidsflate slik at de overlapper litt.
- Plasser en aspargeshaug oppå og rull forsiktig inn i prosciuttoen.
- Plasser i den forberedte bakeformen.
- Flatt ut toppen av hver haug litt og strø over en fjerdedel av de krydrede brødsmulene.
- Stek i ovnen til det er gjennomvarmt og sprøtt, ca. 10 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
De rødlig-brune, sprø prosciutto-innrullede aspargespinnene er en klassisk og elegant forrett som fremhever de sprekende grønne aspargestoppene. Denne enkle, men smaksrike retten har røtter i den italienske kjøkkentradisjonen, og passer perfekt som en forsmak på en middag med venner eller som en lunsj med et glass avkjølende hvitvin.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra jomfru olivenolje for å gi aspargesen en robust, nøtteaktig smak.
- 2Vær nøye med å koke aspargesen akkurat passe lenge – de skal fortsatt være sprø når de serveres.
- 3Krispe opp prosciuttoen litt i ovnen for en herligere, knasende konsistens.
Serveringsforslag
Servér de sprø aspargesrullene med et glass tørr og fruktig hvitvin som kompletterer de kraftige smakene, for eksempel en Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede aspargesbunter med prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede aspargesbunter med prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede aspargesbunter med prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Røstede aspargesbunter med prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede aspargesbunter med prosciutto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Røstede aspargesbunter med prosciutto?▼
En porsjon av Røstede aspargesbunter med prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
