Røstede aspargesbunter
Lær hvordan du lager deilige og enkle bakt aspargesbundler. En perfekt forrett for enhver anledning, med sprø utside og myk innside.
Om denne retten
De rødlig-brune, sprø prosciutto-innrullede aspargespinnene er en klassisk og elegant forrett som fremhever de sprekende grønne aspargestoppene. Denne enkle, men smaksrike retten har røtter i den italienske kjøkkentradisjonene, og passer perfekt som en forsmak på en middag med venner eller som en lunsj med et glass avkjølende hvitvin.
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje eller hvitløksolje
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 0,6 dl finrevede brødsmuler
- En klype grått salt
- Nykvernet pepper
- 1 spiseskje finhakket frisk persille
- 1 teskje revet sitronskall
- 1 spiseskje ferskrevet Parmesanost
- Usaltet smør til bakeformen
- 1 stor bunt asparges, ca. 450 gram, trimmet til jevne lengder og kokt i 4 minutter i kokende, saltet vann
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Grått salt og nykvernet pepper
- 8 tynne skiver prosciutto
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje eller hvitløksolje
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 0,6 dl finrevede brødsmuler
- En klype grått salt
- Nykvernet pepper
- 1 spiseskje finhakket frisk persille
- 1 teskje revet sitronskall
- 1 spiseskje ferskrevet Parmesanost
- Usaltet smør til bakeformen
- 1 stor bunt asparges, ca. 450 gram, trimmet til jevne lengder og kokt i 4 minutter i kokende, saltet vann
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Grått salt og nykvernet pepper
- 8 tynne skiver prosciutto
Fremgangsmåte
- 1For å lage de krydrede brødsmulene, varm opp olivenoljen i en liten stekepanne over middels høy varme til den er varm. Tilsett hvitløk og sautér kort til den blir lys gylden. Tilsett brødsmulene, krydre med salt og pepper, og senk varmen til middels. Kok, rør av og til, til brødsmulene er ristet, ca. 3 minutter. Hell over i en liten bolle og tilsett persille, sitronzest og Parmesan. Vend godt sammen. (Smulene holder seg, godt forseglet og oppbevart i kjøleskap, i flere dager.) Forvarm ovnen til 200°C. Smør en lang, grunn bakeform som er stor nok til å romme aspargesen. Vend den avkjølte aspargesen med olivenolje og krydre med salt og pepper. Del aspargesen i 4 like store hauger. Legg 2 skiver prosciutto på en arbeidsflate slik at de overlapper litt. Plasser en aspargeshaug oppå og rull forsiktig inn i prosciuttoen. Plasser i den forberedte bakeformen. Flatt ut toppen av hver haug litt og strø over en fjerdedel av de krydrede brødsmulene. Stek i ovnen til det er gjennomvarmt og sprøtt, ca. 10 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra jomfru olivenolje for å gi aspargesen en robust, nøtteaktig smak.
- 2Vær nøye med å koke aspargesen akkurat passe lenge - de skal fortsatt være sprø når de serveres.
- 3Krispe opp prosciuttoen litt i ovnen for en herligere, knasende konsistens.
Serveringsforslag
Servér de sprø aspargesrullene med et glass tørr og fruktig hvitvin som kompletterer de kraftige smakene, for eksempel en Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede aspargesbunter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede aspargesbunter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede aspargesbunter?▼
Total tilberedningstid for Røstede aspargesbunter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede aspargesbunter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede aspargesbunter?▼
En porsjon av Røstede aspargesbunter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
