Røstede asparges- og rødløksquesadillas
Lær hvordan du lager deilige quesadillas med røstede asparges og rødløk. Enkel oppskrift perfekt for en smakfull forrett eller lett måltid.
Om denne retten
De røstede asparges- og rødløksquesadillasene er en smakfull forrett som forener meksikansk inspirasjon med norske ingredienser. Asparges og rødløk stekes til perfeksjon i ovnen, før de pakkes inn i sprø tortillas og gratineres på grillen. Den friske koriander- og sitrussmaken i den kremsykte spisskummen-lime-kremen tilfører en herlig balanse til den rike, fyllende retten. Dette er en delikat forrett som setter smaksløkene i sving og innleder måltidet på en minneverdig måte.
Ingredienser
- 1. 455 gram asparges, trimmed
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 stor rød løk, kuttet på tvers i 1/4-tommers tykke skiver og delt i ringer
- 4. åtte 6- til 7-tommers mel tortillas
- 5. 225 gram pepper Jack-ost, grovhakket
- 6. 0,6 dl finhakket fersk koriander
- 7. 1,2 dl rømme
- 8. 1 teskje malt spisskummen
- 9. 1 teskje fersk limejuice
Ingredienser
- 1. 455 gram asparges, trimmed
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 stor rød løk, kuttet på tvers i 1/4-tommers tykke skiver og delt i ringer
- 4. åtte 6- til 7-tommers mel tortillas
- 5. 225 gram pepper Jack-ost, grovhakket
- 6. 0,6 dl finhakket fersk koriander
- 7. 1,2 dl rømme
- 8. 1 teskje malt spisskummen
- 9. 1 teskje fersk limejuice
Fremgangsmåte
- 11. For Quesadillas: Forvarm ovnen til 260°C. I en stor, lav bakeplate, vend asparges med 1 ½ teskje olje og salt og pepper etter smak, til de er godt dekket. I en annen stor, lav bakeplate, vend løk med 1 ½ teskje olje til de er godt dekket. Stek grønnsakene i øvre og nedre del av ovnen, rist på fatene av og til og bytt plass på fatene underveis i stekingen, til de er møre og lett brune, ca. 10 minutter. La grønnsakene avkjøle, og skjær asparges i skiver på ca. 1/2 tomme. Forvarm grillen. Smør en stor bakeplate med fett. På platen, legg 4 tortillalefser i ett lag og fordel grønnsakene, pepper Jack-ost og koriander mellom dem. Dekk quesadillas med de resterende 4 tortillalefsene. Pensle toppene med de resterende 2 spiseskjeene olje og grill quesadillas ca. 3 tommer fra varmen til de er gyldne, ca. 2 minutter. Bruk en metallspade til å vende quesadillas og grill til de er gyldne på begge sider, ca. 2 minutter. Lag spisskummen-lime-krem mens quesadillas grilles.
- 22. Forvarm ovnen til 260°C.
- 33. I en stor, lav bakeplate, vend asparges med 1 ½ teskje olje og salt og pepper etter smak til de er godt dekket. I en annen stor, lav bakeplate, vend løk med 1 ½ teskje olje til de er godt dekket. Stek grønnsakene i øvre og nedre del av ovnen, rist på fatene av og til og bytt plass på fatene underveis i stekingen, til de er møre og lett brune, ca. 10 minutter. La grønnsakene avkjøle, og skjær asparges i skiver på ca. 1/2 tomme.
- 44. Forvarm grillen.
- 55. Smør en stor bakeplate. På platen, legg 4 tortillalefser i ett lag og fordel grønnsakene, pepper Jack-ost og koriander mellom dem. Dekk quesadillas med de resterende 4 tortillalefsene.
- 66. Pensle toppene med de resterende 2 spiseskjeene olje og grill quesadillas ca. 3 tommer fra varmen til de er gyldne, ca. 2 minutter. Bruk en metallspade til å vende quesadillas og grill til de er gyldne på begge sider, ca. 2 minutter.
- 77. Lag spisskummen-lime-krem mens quesadillas grilles.
- 88. For spisskummen-lime-krem: Visp sammen ingrediensene til kremen i en liten bolle.
- 99. I en liten bolle, visp sammen ingrediensene til kremen.
- 1010. Skjær quesadillas i vinger og server med spisskummen-lime-krem.
- 1111. Skjær quesadillas i vinger og server med spisskummen-lime-krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, møre asparges for best resultat.
- 2For en krispere konsistens, kan du grille tortillasene direkte på grillen uten å først stekes i ovnen.
- 3La ovnen få god tid til å bli skikkelig varm før du steker grønnsakene - det sikrer en jevn, gyllen bruning.
Serveringsforslag
Servequesadillasenevarme, sammen med den kremsykte spisskummen-lime-kremen som tilfører en frisk, sitruspreget kontrast. Et glass isbrikka hvitvin eller en sval øl kompletterer denne lekre foretten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede asparges- og rødløksquesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede asparges- og rødløksquesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede asparges- og rødløksquesadillas?▼
Total tilberedningstid for Røstede asparges- og rødløksquesadillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede asparges- og rødløksquesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede asparges- og rødløksquesadillas?▼
En porsjon av Røstede asparges- og rødløksquesadillas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
