Ingredienser
- 450 g asparges, trimmet
- 3 ss olivenolje
- 1 stor rødløk, kuttet i 0,5 cm tykke skiver og delt i ringer
- 8 stk. mel-tortillas (ca. 15-18 cm i diameter)
- 225 g Pepper Jack-ost, grovhakket
- 0,5 dl finhakket fersk koriander
- 1,2 dl rømme
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts fersk limejuice
Ingredienser
- 450 g asparges, trimmet
- 3 ss olivenolje
- 1 stor rødløk, kuttet i 0,5 cm tykke skiver og delt i ringer
- 8 stk. mel-tortillas (ca. 15-18 cm i diameter)
- 225 g Pepper Jack-ost, grovhakket
- 0,5 dl finhakket fersk koriander
- 1,2 dl rømme
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts fersk limejuice
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260°C.
- I en stor, lav bakeplate, vend asparges med 1,5 ts olivenolje, salt og pepper etter smak til de er godt dekket.
- I en annen stor, lav bakeplate, vend løk med 1,5 ts olivenolje til de er godt dekket.
- Stek grønnsakene i øvre og nedre del av ovnen. Rist på fatene av og til og bytt plass på fatene underveis i stekingen, til de er møre og lett brune, ca. 10 minutter.
- La grønnsakene avkjøle, og skjær asparges i skiver på ca. 1,5 cm.
- Forvarm grillen.
- Smør en stor bakeplate med fett.
- Legg 4 tortillalefser i ett lag på platen og fordel grønnsakene, Pepper Jack-ost og koriander mellom dem.
- Dekk quesadillasene med de resterende 4 tortillalefsene.
- Pensle toppen av quesadillasene med de resterende 2 ss olivenolje.
- Grill quesadillasene ca. 7-8 cm fra varmen til de er gyldne, ca. 2 minutter. Bruk en metallspade til å vende quesadillasene og grill til de er gyldne på begge sider, ca. 2 minutter.
- Lag spisskummen-lime-kremen mens quesadillasene grilles.
- For spisskummen-lime-krem: Visp sammen rømme, spisskummen og limejuice i en liten bolle.
- Skjær quesadillasene i trekanter og server med spisskummen-lime-kremen.
Om denne retten
Disse røstede asparges- og rødløksquesadillasene er en smakfull forrett som forener meksikansk inspirasjon med friske grønnsaker. Asparges og rødløk stekes til perfeksjon i ovnen, før de pakkes inn i sprø tortillas med smeltet ost og gratineres på grillen. Den friske koriander- og sitrussmaken i den kremede spisskummen-lime-kremen tilfører en herlig balanse til den rike, fyllende retten. Dette er en delikat forrett som setter smaksløkene i sving og innleder måltidet på en minneverdig måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, møre asparges for best resultat.
- 2For en krispere konsistens, kan du grille tortillasene direkte på grillen uten å først steke dem i ovnen.
- 3La ovnen få god tid til å bli skikkelig varm før du steker grønnsakene – det sikrer en jevn, gyllen bruning.
Serveringsforslag
Server quesadillasene varme, sammen med den kremede spisskummen-lime-kremen som tilfører en frisk, sitruspreget kontrast. Et glass isavkjølt hvitvin eller en sval øl kompletterer denne lekre forretten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede asparges- og rødløksquesadillas med spisskummen-lime-krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede asparges- og rødløksquesadillas med spisskummen-lime-krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede asparges- og rødløksquesadillas med spisskummen-lime-krem?▼
Total tilberedningstid for Røstede asparges- og rødløksquesadillas med spisskummen-lime-krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede asparges- og rødløksquesadillas med spisskummen-lime-krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede asparges- og rødløksquesadillas med spisskummen-lime-krem?▼
En porsjon av Røstede asparges- og rødløksquesadillas med spisskummen-lime-krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
