Røstbakt svinekjøtt Lo Mein
Lær hvordan du lager en deilig roast svinekjøtt lo mein hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag med lite innsats.
Om denne retten
Vår Lo Mein med røstbakt svinekjøtt er en autentisk kinesisk klassiker med en tvist. Saftigheten fra det saftige svinekjøttet, kombinert med de myke, kremmerhusformede nudlene og den fylte, søt-salte sausen, skaper en harmonisk og tilfredsstillende rett som vil glede enhver matentusiast.
Ingredienser
- 340 gram, tynne tørkede kinesiske eggenudler
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 1 1/2 spiseskjeer østerssaus
- 1 1/2 spiseskjeer kinesisk risvin eller tørr sherry
- 1 1/2 teskje honning
- 1 spiseskje peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 teskje finhakket eller revet fersk ingefær
- 3 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 4 eller 5 ferske shiitakesopp, tynne skiver
- 225 gram kinesisk grillpork, kjøpt eller hjemmelaget, skåret i små, munnfullstore biter
Ingredienser
- 340 gram, tynne tørkede kinesiske eggenudler
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 1 1/2 spiseskjeer østerssaus
- 1 1/2 spiseskjeer kinesisk risvin eller tørr sherry
- 1 1/2 teskje honning
- 1 spiseskje peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 teskje finhakket eller revet fersk ingefær
- 3 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 4 eller 5 ferske shiitakesopp, tynne skiver
- 225 gram kinesisk grillpork, kjøpt eller hjemmelaget, skåret i små, munnfullstore biter
Fremgangsmåte
- 1Bring en middels stor kjele med vann til kokepunkt. Tilsett nudlene og kok etter pakkens anvisninger til de er al dente, eller i minimumsperioden som anbefales på pakken. Sil av nudlene, skyll dem i kaldt vann, og sil av igjen, ryst godt for å fjerne overflødig vann. Ha nudlene tilbake i kjelen, vend dem inn med sesamolje til de er godt dekket, og sett til side.
- 2Lag sausen: I en liten bolle, bland soyasaus, østerssaus, risvin og honning. Sett til side.
- 3Varm en wok eller stor stekepanne over høy varme til en vanndråpe sizzler og fordamper ved kontakt. Tilsett peanøttolje og sirkle den rundt bunnen. Tilsett hvitløk, ingefær og vårløk, og stek under omrøring til det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett sopp og kok til de er myke, 1–2 minutter.
- 4Tilsett nudlene og svinekjøttet. Hell over sausen og vend med tenger eller spisepinner til nudlene og kjøttet er gjennomvarme og godt dekket av saus. Overfør til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha for mye olje i woken - bare en skvett er nok for å få en nydelig stekeskorpe på svinekjøttet.
- 2Sørg for å kok nudlene akkurat til de er al dente, ikke for myk - de skal ha en litt fast og bitende tekstur.
- 3Bruk gjerne ferske shiitakesopp for å få den ultimate umami-smaken, men champignon fungerer også fint som erstatning.
Serveringsforslag
Denne Lo Mein-retten passer utmerket sammen med et glass kjølig, tørr sherry eller en frisk, grønn salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstbakt svinekjøtt Lo Mein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstbakt svinekjøtt Lo Mein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstbakt svinekjøtt Lo Mein?▼
Total tilberedningstid for Røstbakt svinekjøtt Lo Mein er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstbakt svinekjøtt Lo Mein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstbakt svinekjøtt Lo Mein?▼
En porsjon av Røstbakt svinekjøtt Lo Mein inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
