Revet svinekjøtt med tomatsalsa på tortillachips
Lær hvordan du lager smakfullt revet svinekjøtt med frisk tomatsalsa på sprø tortillachips. Perfekt for forretter eller små måltider.
Foto av Janine Speidel på Pexels
Ingredienser
- 12 mais tortillas (ca. 18 cm i diameter), hver kuttet i 4 runder med en 5 cm utstikker
- vegetabilsk olje til steking av tortillas
- 1.1 kg utrimmet, benfri svineknoke eller -skulder, kuttet i 5 x 2 cm strimler
- skall av 1 lime, fjernet i strimler med en grønnsaksskreller
- 1 ts salt
- 1 vårløk, delt i 3 biter
- 3 hvitløksfedd
- 0.25 ts spisskummen
- 2 tomater, finhakket
- 3 ss finhakket løk
- 0.6 dl finhakket koriander
- 1 ts finhakket jalapeñochili (bruk hansker)
- 1 ts fersk limejuice
- korianderkvister til pynt
Ingredienser
- 12 mais tortillas (ca. 18 cm i diameter), hver kuttet i 4 runder med en 5 cm utstikker
- vegetabilsk olje til steking av tortillas
- 1.1 kg utrimmet, benfri svineknoke eller -skulder, kuttet i 5 x 2 cm strimler
- skall av 1 lime, fjernet i strimler med en grønnsaksskreller
- 1 ts salt
- 1 vårløk, delt i 3 biter
- 3 hvitløksfedd
- 0.25 ts spisskummen
- 2 tomater, finhakket
- 3 ss finhakket løk
- 0.6 dl finhakket koriander
- 1 ts finhakket jalapeñochili (bruk hansker)
- 1 ts fersk limejuice
- korianderkvister til pynt
Slik gjør du:
- Plasser tortillalefsene i ett lag på bakepapir, dekk dem med et kjøkkenhåndkle, og la dem hvile i 1 time.
- I en stor, tykk stekepanne, stek rundene i porsjoner i ca. 2 cm dybde av 190°C varm olje i 30 sekunder til 1 minutt, eller til de er blekgull og boblingen avtar.
- Overfør tortillachipsene med en hullsleiv til kjøkkenpapir for å renne av, og krydre dem med salt. Tortillachipsene kan lages én dag i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.
- I en tykk kjele legg svinekjøttet i ett lag, tilsett nok vann til å knapt dekke det, og tilsett limeskall, salt, vårløk, hvitløk og spisskummen.
- Kok opp vannet og la det småkoke, delvis dekket, og snu svinekjøttet av og til i 1 time, eller til det er akkurat mørt og vannet nesten har fordampet.
- Kok svinekjøttet uten lokk over moderat lav varme, snu det hyppig, i ytterligere 40 minutter til 1 time, eller til det er godt brunt og begynner å falle fra hverandre.
- Ta svinekjøttet opp med en hullsleiv fra kjelen, kast limeskallet, vårløken og hvitløken, og legg det på kjøkkenpapir for å renne av.
- La svinekjøttet avkjøle, og bruk to gafler eller fingrene til å rive det i biter. Det revne svinekjøttet kan lages to dager i forveien og oppbevares dekket og kjølt.
- Lag salsaen: I en liten bolle blandes tomater, løk, koriander, jalapeño, limesaft, salt og pepper etter smak.
- På hver tortillachips skje en stor teskje av svinekjøttet, og topp med litt salsa og en korianderkvist.
Om denne retten
Revet svinekjøtt med tomatsalsa på sprøstekte tortillachips er en autentisk meksikansk forrett som kombinerer de rike, nøtteaktige smakene av langtidskokt svinekjøtt med den friske, livlige tomatsalsaen. Denne retten har sine røtter i den meksikanske mattradisjonen, og er et perfekt alternativ til den tradisjonelle tacoen når du ønsker et litt mer avansert forrett-alternativ.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk kjele for å sikre jevn steking av svinekjøttet.
- 2Forvarm oljen grundig før du steker tortillachipsene for å oppnå en perfekt sprø konsistens.
- 3La salsaen trekke sammen i 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér revet svinekjøtt med tomatsalsa på tortillachips sammen med en frisk, grønn salat og et glass sprudlende hvitvin for en komplett og balansert forrett-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Revet svinekjøtt med tomatsalsa på tortillachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Revet svinekjøtt med tomatsalsa på tortillachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Revet svinekjøtt med tomatsalsa på tortillachips?▼
Total tilberedningstid for Revet svinekjøtt med tomatsalsa på tortillachips er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Revet svinekjøtt med tomatsalsa på tortillachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Revet svinekjøtt med tomatsalsa på tortillachips?▼
En porsjon av Revet svinekjøtt med tomatsalsa på tortillachips inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
