Røst laks med brunt sukker-glaze
Oppskrift på bakt laks med en søt og smakfull brunsukker glasur, perfekt for en enkel og velsmakende hovedrett
Om denne retten
Denne glatte og gylne laksen er virkelig en festrett som tar smakene i norsk kystkultur til et nytt nivå. Laks er en av våre fremste nasjonalskatter, og denne oppskriften løfter det klassiske paneringen til nye høyder ved å krydre fileten med et vakkert glasur av brunt sukker, ingefær og sennep. Resultatet er en fyldig og karamellisert laks som er perfekt for helgekos eller festlige anledninger.
Ingredienser
- Kokkespray, til smøring
- 3 spiseskjeer lettbrunt sukker, godt pakket
- 1 spiseskje fersk, revet ingefær med skallet på
- 1 spiseskje Dijon-sennep i landstil
- 2 teskjeer soyasaus med redusert natriuminnhold
- Fire 4-unse laksefileter
Ingredienser
- Kokkespray, til smøring
- 3 spiseskjeer lettbrunt sukker, godt pakket
- 1 spiseskje fersk, revet ingefær med skallet på
- 1 spiseskje Dijon-sennep i landstil
- 2 teskjeer soyasaus med redusert natriuminnhold
- Fire 4-unse laksefileter
Fremgangsmåte
- 1Dekk et risterist i en ovnspanne med aluminiumsfolie. Spray folien med matlagingsspray. Forvarm grillen.
- 2For å lage glasuren, visp sammen brunt sukker, ingefær, sennep og soyasaus i en liten bolle. Plasser laksen på risten i ovnspannen og øs glasuren over. Grill, 15 cm fra varmen, til laksen er lett brunet og akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 4–5 minutter. Ikke snu den.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksefileten er helt tørr før du påfører glasuren - dette er nøkkelen til at den blir jevn og gyllenbrun.
- 2Du kan også bruke revet sitronskall i glasuren for en ekstra friskhet.
- 3For ekstra sprø kantene, kan du la laksen stå litt lengre under grillen - men pass på at den ikke tørker ut.
Serveringsforslag
Denne søte og krydrede laksen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nypoteter kokt i buljong. Skvett litt sitronjuice over til slutt for en pirrende kontrast. Server gjerne med et glass chardonnay for å komplimentere de dype, karamelliserte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røst laks med brunt sukker-glaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røst laks med brunt sukker-glaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røst laks med brunt sukker-glaze?▼
Total tilberedningstid for Røst laks med brunt sukker-glaze er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røst laks med brunt sukker-glaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røst laks med brunt sukker-glaze?▼
En porsjon av Røst laks med brunt sukker-glaze inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
