Honningristet kalkunbryst med ovnsbakte grønnsaker
Lær å lage en saftig og smakfull honningristet kalkunbryst med ovnsbakte grønnsaker. Perfekt til fest eller hverdagsmiddag. En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Én 1,8 kg benfri kalkunbryst med skinn
- 2 ss honning
- 6 kvister fersk timian
- 4 gulrøtter, skåret i 8 cm store biter
- 1 søtpotet, skrelt og delt i båter
- 1 fennikel, skåret i skiver
- 1 gul løk, skåret i skiver
- 4 ss usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Én 1,8 kg benfri kalkunbryst med skinn
- 2 ss honning
- 6 kvister fersk timian
- 4 gulrøtter, skåret i 8 cm store biter
- 1 søtpotet, skrelt og delt i båter
- 1 fennikel, skåret i skiver
- 1 gul løk, skåret i skiver
- 4 ss usaltet smør, smeltet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Gni inn 1 ts salt og 1/2 ts pepper rundt hele kalkunbrystet, i hver sprekk og fordypning. Løft forsiktig av skinnet og gni krydderet inn under skinnet også. Gjør det samme med honningen, og konsentrer den under skinnet; unngå å legge honningen på toppen av skinnet.
- På et stekebrett blandes timian, gulrøtter, søtpoteter, fennikel, løk og 2 ss av det smeltede smøret. Krydre med salt og pepper. Fordel grønnsakene jevnt utover.
- Plasser kalkunen oppå grønnsakene. Børst deretter de resterende 2 ss av det smeltede smøret over kalkunen og på toppen av skinnet.
- Stek i 15 minutter. Senk deretter temperaturen til 160 grader Celsius og stek videre til kjøttet når 74 grader Celsius på et kjøtttermometer, i omtrent en time til.
- La hvile i minst 10 minutter.
- Skjær opp og server med de ovnsbakte grønnsakene. Kalkunen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager, og er perfekt til lunsjer neste uke.
Om denne retten
Den honningristede kalkunbrystet med rotgrønnsaker er en kombinasjon av tradisjonell hjemmelaget komfort og moderne smaker. Oppskriften tar utgangspunkt i den klassiske stekte kalkunen, men gir den en sødmefull vri med honning og aromatiske urter. Resultatet er et måltid som forener vakker presentasjon med deilige smaker - et perfekt valg for store familiesammenkomster eller en hverdagskveld hvor du ønsker å løfte middagen litt ekstra.
Tips og Varianter
- 1Benytt et godt kjøtttermometer for å unngå å oversteke kalkunen - det er viktig at den ikke blir for tørr.
- 2Bruk fersk timian for å gi en rik, fyldig smak - den tørre urten vil ikke gi samme effekt.
- 3Bland grønnsakene godt i smøret før de kommer i ovnen, dette sikrer at de får en jevn, karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Server den honningristede kalkunen med et utvalg av de ovnsbakte grønnsakene. En frisk, enkel salat med sitrusdressing tilfører en fin syre som balanserer søtheten i retten. Et glass tørr, krydret hvitvin er et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningristet kalkunbryst med ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningristet kalkunbryst med ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningristet kalkunbryst med ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Honningristet kalkunbryst med ovnsbakte grønnsaker er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningristet kalkunbryst med ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningristet kalkunbryst med ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Honningristet kalkunbryst med ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
