Røstede «Krysantemum»-løk
Lær å lage vakre og smakfulle røstede «Krysantemum»-løk. En enkel oppskrift som passer perfekt som forrett eller elegant tilbehør til middagen.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 16 små gule løk (ca. 5 cm i diameter)
- 1 ts sukker
- 0.6 dl kyllingkraft
- 3 ss usaltet smør
- Salt etter smak
Ingredienser
- 16 små gule løk (ca. 5 cm i diameter)
- 1 ts sukker
- 0.6 dl kyllingkraft
- 3 ss usaltet smør
- Salt etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Trim rotenden av hver løk slik at den er flat, men løken fortsatt er hel og kan stå oppreist. Sett hver løk på rotenden og skjær parallelle vertikale skiver med 0.5 cm mellomrom inn i løken, uten å skjære helt gjennom. Stopp ca. 2 cm over rotenden. Drei hver løk 90 grader og skjær parallelle vertikale skiver på samme måte for å danne et rutemønster, slik at løken forblir hel.
- Legg løkene med rotendene ned i en lett smurt, grunn bakeform som er stor nok til at løkene kan «blomstre». Strø over sukker og salt etter smak.
- Smelt smør og varm opp kyllingkraft i en liten kjele over middels høy varme. Hell blandingen over løkene.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek midt i ovnen i 45 minutter, eller til løkene er møre.
- Fjern folien og stek løkene videre i 30 til 45 minutter, eller til de er gyldne. Pensle løkene av og til med væsken i formen.
- Løkene kan forberedes ett døgn i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap. Varm opp løkene før servering.
Om denne retten
Disse små, gulrøstede løkene, inspirert av de japanske «Krysantemum»-løkene, er en virkelig festlig og delikat forrett. Servert med en god dose av den smørlige, karamelliserte sausen, utgjør de en uimotståelig miks av søt, stekt løksmak. Oppskriften er både tradisjonell og moderne, og passer perfekt som en spesiell innledning til et hjemmelaget måltid.
Tips og Varianter
- 1Skjær løkene forsiktig for å beholde strukturen – ikke skjær for dypt ned i løken.
- 2Bruk kyllingkraft for en dypere, rikere smak, eller erstatt med høykvalitets buljong.
- 3Pass på at du pensler løkene jevnlig under steking for å få en jevn, gyllen farge.
Serveringsforslag
De søtkaramelliserte løkene passer perfekt sammen med en lett, frisk salat eller en kremet ost som en avsluttende forrett. Prøv også å servere dem som et uvanlig, men utrolig smakfullt akkompagnement til et magert kjøttstykke eller en kremet fiskerett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede «Krysantemum»-løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede «Krysantemum»-løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede «Krysantemum»-løk?▼
Total tilberedningstid for Røstede «Krysantemum»-løk er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede «Krysantemum»-løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede «Krysantemum»-løk?▼
En porsjon av Røstede «Krysantemum»-løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
