Femkrydret ørret med gulrot- og salat

Ingredienser

4porsjoner

3 ss ekstra jomfru olivenolje

Rivet skall og saft av 1 sitron, pluss sitronbåter til servering

Salt og nymalt svart pepper

3 middels gulrøtter

1/2 liten rødløk, delt i to og tynne skiver

2 ss hakket fersk gressløk

3/4 ts kinesisk femkrydder-blanding

1/4 ts cayennepepper

4 store ørretfileter med skinn (ca. 140 g hver)

1 pakke på 250 g kokte, skrelte rødbeter (ca. 3,6 dl)

0,6 dl kremet pepperrot

Ingredienser

4porsjoner

3 ss ekstra jomfru olivenolje

Rivet skall og saft av 1 sitron, pluss sitronbåter til servering

Salt og nymalt svart pepper

3 middels gulrøtter

1/2 liten rødløk, delt i to og tynne skiver

2 ss hakket fersk gressløk

3/4 ts kinesisk femkrydder-blanding

1/4 ts cayennepepper

4 store ørretfileter med skinn (ca. 140 g hver)

1 pakke på 250 g kokte, skrelte rødbeter (ca. 3,6 dl)

0,6 dl kremet pepperrot

Slik gjør du:

Visp sammen 2 ss olivenolje, sitronskall og -saft i en stor bolle; krydre med salt og svart pepper.

Skrell gulrøttene i lange bånd med en grønnsaksskreller; legg dem i bollen sammen med den røde løken og halve gressløken.

Bland godt slik at alt er jevnt dekket, og sett til side.

Bland femkrydder, cayennepepper og 1/2 ts salt og svart pepper i en liten bolle; gni det inn i kjøttsiden av fiskefiletene.

Varm opp 1/2 ss olivenolje i en middels stor stekepanne med non-stick-belegg over middels høy varme.

Legg i 2 fileter med skinnsiden ned, og stek til de er sprø, ca. 2 minutter.

Snu forsiktig og stek videre til de er gjennomstekt, ca. 2 minutter til.

Overfør til et bakepapirkledd stekebrett med skinnsiden ned.

Gjenta med resten av oljen og fisken.

Tilsett rødbetene i bollen med gulrøttene og bland godt.

Legg fiskefiletene på tallerkener; ha kremet pepperrot på toppen og strø over resten av gressløken.

Servér med gulrot- og rødbetsalaten og sitronbåter.

Om denne retten

Denne ørretretten med femkrydder er en deilig og enkel middagsrett som kombinerer de gode smakene av fisk, krydder og friske grønnsaker. Den kinesiske femkrydderblandingen gir fisken en spennende og uventet vri, mens den kremete pepperrotkremen og sitrusfriskheten fra gulrot- og rødbetsalaten balanserer smakene perfekt. Dette er en rett som både ser flott ut og smaker fantastisk.

Tips og Varianter

1Tips 1: Sørg for at ørretfiletene er godt tørket før du gir dem krydderblandingen, slik at den fester seg ordentlig.

2Tips 2: Bruk en mandolin eller juliennejern for å skjære gulrøttene i fine, tynne strimler.

3Tips 3: For å få en ekstra krydret smak, kan du la krydderblandingen trekke inn i filetene i 10-15 minutter før steking.

Serveringsforslag

Denne ørretretten passer utmerket til et glass tørr, frisk hvitvin. Som tilbehør anbefales sprø, ferske brødskiver eller kokte nye poteter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Femkrydret ørret med gulrot- og rødbetsalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Femkrydret ørret med gulrot- og rødbetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Femkrydret ørret med gulrot- og rødbetsalat?▼

Total tilberedningstid for Femkrydret ørret med gulrot- og rødbetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Femkrydret ørret med gulrot- og rødbetsalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Femkrydret ørret med gulrot- og rødbetsalat?▼

En porsjon av Femkrydret ørret med gulrot- og rødbetsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.