Rør egg med røkt laks
Lær hvordan du lager deilige eggerøre med røkt laks. Perfekt til frokost eller brunch, rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne delikate eggeretten løfter tradisjonelle røregg til nye høyder! Det røkte laksfyllet og den friske gressløken gir en utrolig smaksfull og elegant start på dagen. Opprinnelig fra de nordiske landene, hvor røyking av fisk er en velkjent husflidstradisjon, passer denne retten perfekt til en avslappet helgebrunch sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 115 gram skivet røkt laks
- 12 egg
- 1,2 dl kremfløte
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer smør
- 12 til 15 stilker fersk gressløk, finhakket
Ingredienser
- 115 gram skivet røkt laks
- 12 egg
- 1,2 dl kremfløte
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer smør
- 12 til 15 stilker fersk gressløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett til side 2 skiver laks til pynt. Hakk den resterende laksen i veldig små biter.
- 3Visp egg og fløte sammen. Tilsett halvparten av den hakkede gressløken og krydre eggene med salt og pepper. Forvarm en stor non-stick stekepanne på middels varme. Smelt smør i pannen og hell i eggene. Rør eggerøren med en tresleiv. Ikke kok eggene til de er tørre. Når eggene har samlet seg, men fortsatt er litt våte, rør inn den hakkede laksen. Fjern pannen fra varmen og sett den på en trivet. Pynt eggerøren med resten av laksen og gressløken, og server rett fra den varme pannen.
- 4Merk: Hvis du serverer disse eggene sammen med de andre oppskriftene som en del av en brunch, vil et fat med ferdigkjøpte fruktfylte småkaker fullføre den elegante brunchopplevelsen. Regn med én liten kake per person, men del opp kakene slik at gjestene kan blande og matche ulike varianter.
Tips og Varianter
- 1Hakk laksen i veldig små biter for at den skal fordele seg jevnt i eggerøren.
- 2Rør eggerøren forsiktig og ikke for lenge - du ønsker at den skal være kremet, ikke tørr.
- 3Ta pannen av varmen litt før eggerøren ser helt stekt ut, så den ikke blir for fast.
Serveringsforslag
Server de luftige røreggene med et par skiver sprøstekt rugbrød og en frisk tomat- og avokadosalat. En bolle med syltede rødløk og kapers er også et utmerket tilbehør som kompletterer de milde smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rør egg med røkt laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rør egg med røkt laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rør egg med røkt laks?▼
Total tilberedningstid for Rør egg med røkt laks er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rør egg med røkt laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rør egg med røkt laks?▼
En porsjon av Rør egg med røkt laks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
