Royal Icing
Lær hvordan du lager royal icing med denne enkle oppskriften. Perfekt for kakedekorasjon, cupcakes og kjeks. Raskt og enkelt å lage!
Om denne retten
Denne klassiske oppskriften på royal icing tar deg rett tilbake til den gylne epoken for britiske baketradisjoner. Denne lette, luftige glansen er perfekt for å forvandle enkle kaker til elegante mesterverker, med uendelige dekorasjonsmuligheter. Enten du lager en festkake eller pynte julepynt, er royal icing nøkkelen til å skape utsøkte, håndlagde resultater.
Ingredienser
- 1. 1 stort eggehvite
- 2. 1 ½ kopper (170 gram, 175 gram) melis
- 3. ½ sitron, presset og siltet
Ingredienser
- 1. 1 stort eggehvite
- 2. 1 ½ kopper (170 gram, 175 gram) melis
- 3. ½ sitron, presset og siltet
Fremgangsmåte
- 11. Bland eggehvitene og det pulveriserte sukkeret i en mellomstor blandebolle, og pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til det blir ugjennomsiktig og skinnende, omtrent 5 minutter. Tilsett sitronsaften og fortsett å piske til den er helt innarbeidet, omtrent 3 minutter. Sitronsaften gjør royal icingen hvitere. Royal icingen skal være lys, luftig og litt stiv. Du kan måtte justere konsistensen ved å tilsette mer eggehvite hvis den er for tørr, eller mer pulverisert sukker hvis den er for våt.
- 22. Lag en konvolutt (kornett) og fyll den halvfull med royal icing. Dekk resten av icingen med en fuktig klut for å forhindre at den tørker ut mens du jobber. Det vil være mye enklere å dekorere kaken hvis du plasserer den på et snurrebrett. Bruk royal icingen til å lage dekorasjoner etter eget ønske. Lag så mange konvolutter som nødvendig for å fullføre designet. Du kan bruke en konvolutt fylt med royal icing til å fylle ut sømmer og kanter der kakene møtes. Dekorer med prikker, swag eller andre design. Royal icingen vil herde når den tørker.
- 33. Å sprøyte fine dekorasjoner med royal icing krever litt øvelse, men du vil bli bedre med tiden. For å trene hendene dine og øve på sprøyting, kan du prøve denne øvelsen: bruk en markør med middels spiss for å tegne ønsket mønster på et ark pergamentpapir. Gjenta mønsteret flere ganger for å øve. Legg et nytt ark pergamentpapir over designene, og tape begge arkene fast til arbeidsflaten for å hindre at de beveger seg. Bruk en konvolutt fylt med royal icing til å følge mønsteret. Når du føler at du har fått nok øvelse, plasser kaken foran deg og gjenta mønstrene på kaken i stedet for på pergamentpapiret.
- 44. For dekorasjoner i ulike bredder, bruk flere konvolutter og klipp endene i åpninger av forskjellig størrelse. Med royal icing kan du bare tørke bort feil hvis du gjør en feil! Royal icingen vil herde når den tørker.
- 55. Blomster brukes mye til å dekorere kaker. Vanligvis, når blomstene ikke er friske, lages de av gum paste. Du kan lage dine egne eller kjøpe ferdige blomster i en spesialforretning for bakeutstyr. Jeg vil anbefale å kjøpe dem, siden de er svært rimelige sammenlignet med tiden og energien det tar å lage dem selv. Gum paste-blomster kan brukes på nytt eller oppbevares i en lufttett beholder til enhver anledning. Husk å håndtere dem forsiktig, da de kan flise eller knekke.
- 66. Hvis du har egen hage, plukk noen vakre blomster og bruk dem til å dekorere kaken. Ikke glem å bruke de naturlige grønne bladene til å dekorere rundt basen av kaken. Sørg for at du vet hvilke typer blomster og grønne planter som er trygge å bruke; noen er giftige. Blomster som er trygge å bruke inkluderer: epleblomster, sitrusblomster, dagliljer, engelske tusenfryd, stemorsblomster, roser, tulipaner, syriner og fioliner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er helt romtemperert før du begynner - dette vil gjøre piskearbeidet mye enklere.\nFor en litt mer kremaktig konsistens, kan du erstatte litt av meliset med vaniljepulver eller mandelessens.\nTa deg tid på å piske icingen grundig - jo mer luft du klarer å få inn, jo lettere og mer glansfull blir den endelige glasuren.
Serveringsforslag
Den delikate, søte smaken av royal icing komplimenterer perfekt sjokoladekaker, krydderkaker eller nøttebaserte desserter. Servér kaken sammen med en stillfull kopp te eller en kremet cappuccino for en ekte britisk fiksstund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Royal Icing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Royal Icing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Royal Icing?▼
Total tilberedningstid for Royal Icing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Royal Icing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Royal Icing?▼
En porsjon av Royal Icing inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Sjokoladekrem
Ricottakaker
Vaniljekake 2
Lemon Angel Food Cupcakes med sitronkrem og mascarpone-frosting
Espresso- og Kahlua-brownies
