Klassisk Route 66 chili med svinekjøtt
Lær hvordan du lager en autentisk Route 66 chili med svinekjøtt. Perfekt for kalde dager og store selskaper. Enkel å følge og smakfull!
Foto av Zak Chapman på Pexels
Ingredienser
- 1360 g trimmet, benfri svinekjøttskulder, skåret i 2,5 cm biter
- Mel til panering
- 1,2 dl olivenolje
- 1,8 dl hakket løk
- 4 poblano-chili, hakket
- 0,6 dl hakket hvitløk
- 1 boks (794 g) hakkede tomater i juice
- 2 bokser (539 g hver) enchiladasaus
- 1 flaske (355 ml) amber ale
- 1 boks (198 g) hakkede grønne chili
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss chilipulver
- Rømme til servering
- Skivet grønn løk til servering
Ingredienser
- 1360 g trimmet, benfri svinekjøttskulder, skåret i 2,5 cm biter
- Mel til panering
- 1,2 dl olivenolje
- 1,8 dl hakket løk
- 4 poblano-chili, hakket
- 0,6 dl hakket hvitløk
- 1 boks (794 g) hakkede tomater i juice
- 2 bokser (539 g hver) enchiladasaus
- 1 flaske (355 ml) amber ale
- 1 boks (198 g) hakkede grønne chili
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss chilipulver
- Rømme til servering
- Skivet grønn løk til servering
Slik gjør du:
- Dekk svinekjøttet lett med mel; rist av overflødig mel.
- Varm opp 0,6 dl olivenolje i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Brun svinekjøttet i porsjoner på alle sider, ca. 8 minutter per porsjon. Bruk en hullsleiv for å overføre svinekjøttet til en stor bolle etter hvert som det er ferdig brunet.
- Tilsett resten av olivenoljen (0,6 dl) i den samme gryten.
- Ha i løk og surr til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- Tilsett poblano-chili og hvitløk, og surr i 2 minutter.
- Bland inn det brunede svinekjøttet, hakkede tomater med juice, enchiladasaus, øl, hakkede grønne chili, spisskummen og chilipulver.
- La det småkoke til kjøttet er mørt og chilien har tyknet litt, rør av og til, ca. 1 time.
- Server chilien med en klatt rømme og skivet grønn løk.
Om denne retten
Denne chilien er en hyllest til den legendariske Route 66 – den ikoniske veien som krysset det amerikanske Sørvest. Den er pakket med dype, røffe smaker som hyller den ekte, autentiske smakverdenen langs denne mytiske ruten. Med ingredienser som poblano-chili, amber ale og enchiladasaus får du en kraftfull, sødmefull og kompleks rett som vil ta deg direkte til de støvete veikantene og neonlyktene langs Route 66.
Tips og Varianter
- 1Bryn svinekjøttet skikkelig for å få en god, mørk skorpe - det gir ekstra dybde i smaken.
- 2La chilien småkoke i minst en time for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg skikkelig.
- 3Bytt ut enchiladasausen med en god salsa om du foretrekker en litt friskere og mindre kremet chili.
Serveringsforslag
Servér chilien med en klatt kremet rømme og en frisk salat av finhakket rødløk, koriander og lime for å balansere de kraftfulle smakene. En kald, fyrig meksikansk øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Route 66 chili med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Route 66 chili med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Route 66 chili med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Route 66 chili med svinekjøtt er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Route 66 chili med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Route 66 chili med svinekjøtt?▼
En porsjon av Klassisk Route 66 chili med svinekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
