"Route 66" chili
Lær hvordan du lager en autentisk "route 66" chili med denne enkle oppskriften. Perfekt for kalde dager og store selskaper. Enkel å følge og smakfull!
Om denne retten
Denne chilien er en hyllest til den legendariske Route 66 – den ikoniske veien som krysset det amerikanske Sørvest. Den er pakket med dype, røffe smaker som hyller den ekte, autentiske smakverdenen langs denne mytiske ruten. Med ingredienser som poblano-chili, amber ale og enchiladasaus får du en kraftfull, sødmefull og kompleks rett som vil ta deg direkte til de støvete veikantene og neonlyktene langs Route 66.
Ingredienser
- 1. 1360 gram trimmet, benfri svinekjøttskulder, skåret i 2,5 cm biter
- 2. Allsidig mel
- 3. 1,2 dl olivenolje
- 4. 1,8 dl hakket løk
- 5. 4 poblano-chili, hakket
- 6. 0,6 dl hakket hvitløk
- 7. 1 28-unse boks hakkede tomater i juice
- 8. 2 19-unse bokser enchiladasaus
- 9. 1 12-unse flaske amber ale
- 10. 1 7-unse boks hakkede grønne chili
- 11. 1 ss malt spisskummen
- 12. 1 ss chilipulver
- 13. Rømme
- 14. Skivet grønn løk
Ingredienser
- 1. 1360 gram trimmet, benfri svinekjøttskulder, skåret i 2,5 cm biter
- 2. Allsidig mel
- 3. 1,2 dl olivenolje
- 4. 1,8 dl hakket løk
- 5. 4 poblano-chili, hakket
- 6. 0,6 dl hakket hvitløk
- 7. 1 28-unse boks hakkede tomater i juice
- 8. 2 19-unse bokser enchiladasaus
- 9. 1 12-unse flaske amber ale
- 10. 1 7-unse boks hakkede grønne chili
- 11. 1 ss malt spisskummen
- 12. 1 ss chilipulver
- 13. Rømme
- 14. Skivet grønn løk
Fremgangsmåte
- 11. Dekk svinekjøttet med mel for å dekke det; rist av overflødig mel. Varm opp 1/4 kopp olivenolje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, tilsett svinekjøttet og brun det på alle sider, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv for å overføre svinekjøttet til en stor bolle. Tilsett resten av olivenoljen i den samme gryten. Ha i løk og surr til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter. Tilsett poblano-chili og hvitløk, og surr i 2 minutter. Bland inn svinekjøttet, hakkede tomater med juice, enchiladasaus, øl, hakkede grønne chili, spisskummen og chilipulver. La det småkoke til kjøttet er mørt og chilien har tyknet litt, rør av og til, ca. 1 time. Server chilien med rømme og skivet grønn løk.
- 22. Dekk svinekjøttet med mel for å dekke det; rist av overflødig mel. Varm opp 1/4 kopp olivenolje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, tilsett svinekjøttet og brun det på alle sider, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv for å overføre svinekjøttet til en stor bolle.
- 33. Tilsett resten av olivenoljen i den samme gryten. Ha i løk og surr til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter. Tilsett poblano-chili og hvitløk, og surr i 2 minutter. Bland inn svinekjøttet, hakkede tomater med juice, enchiladasaus, øl, hakkede grønne chili, spisskummen og chilipulver. La det småkoke til kjøttet er mørt og chilien har tyknet litt, rør av og til, ca. 1 time. Server chilien med rømme og skivet grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Bryn svinekjøttet skikkelig for å få en god, mørk skorpe - det gir ekstra dybde i smaken.
- 2La chilien småkoke i minst en time for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg skikkelig.
- 3Bytt ut enchiladasausen med en god salsa om du foretrekker en litt friskere og mindre kremet chili.
Serveringsforslag
Servér chilien med en klatt kremet rømme og en frisk salat av finhakket rødløk, koriander og lime for å balansere de kraftfulle smakene. En kald, fyrig meksikansk øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "Route 66" chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "Route 66" chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "Route 66" chili?▼
Total tilberedningstid for "Route 66" chili er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "Route 66" chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "Route 66" chili?▼
En porsjon av "Route 66" chili inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
