Ingredienser
- 450 g rotini pasta
- 550 g Roma-tomater, frøet og hakket
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 stor sitron, revet skall og saften
- 2.5 dl smuldret ricotta salataost eller fetaost
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g rotini pasta
- 550 g Roma-tomater, frøet og hakket
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 stor sitron, revet skall og saften
- 2.5 dl smuldret ricotta salataost eller fetaost
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme.
- Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, rør av og til, ca. 8 til 10 minutter.
- Sil av vannet, og ta vare på 2.5 dl av pastavannet.
- Legg den varme pastaen i en stor bolle.
- Tilsett tomatene, olivenoljen, sitronskallet og saften, ricotta salata-osten, salt, pepper og 1.25 dl av pastavannet.
- Vend godt sammen, og tilsett mer pastavann om nødvendig.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Rotini med frisk sitronsaus er en livlig og frisk pastarett som lar sitrusens syrlighet løfte fram de søte tomatene og den kremete ricottaosten. Oppskriften stammer fra Sicilia, hvor sitron er en av hovedingrediensene i mange retter, og den passer perfekt som en enkel, men smakfull middagsrett en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, søtlige Roma-tomater for best resultat.
- 2La pastavannet trekke opp i retten for en jevnere konsistens.
- 3Smuldre ricotta-osten med en gaffel for å fordele den jevnt i sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass kald hvitvin eller et friskt sitronvann. Server den gjerne med en enkel salat av blandet grønn salat og cherrytomater for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rotini med frisk sitronsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rotini med frisk sitronsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rotini med frisk sitronsaus?▼
Total tilberedningstid for Rotini med frisk sitronsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rotini med frisk sitronsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rotini med frisk sitronsaus?▼
En porsjon av Rotini med frisk sitronsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
