Rotini med salsa di Limone
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull rotini med salsa di limone. En enkel og rask oppskrift perfekt for en lett middag eller lunsj.
Om denne retten
Rotini med salsa di Limone er en livlig og frisk pastarerett som lar sitrusens syrlighet løfte fram de søte tomatene og den kremet ricottaosten. Oppskriften stammer fra Sicilia, hvor sitron er en av hovedingrediensene i mange retter, og den passer perfekt som en enkel, men smakfull middagsrett en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 455 gram rotini pasta
- 565 gram Roma-tomater, frøet og hakket
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 stor sitron, revet skall og saften
- 2,4 dl smuldret ricotta salataost eller fetaost
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram rotini pasta
- 565 gram Roma-tomater, frøet og hakket
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 stor sitron, revet skall og saften
- 2,4 dl smuldret ricotta salataost eller fetaost
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, rør av og til, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet, og ta vare på 1 kopp av pastavannet.
- 2Legg den varme pastaen i en stor bolle. Tilsett tomatene, olivenoljen, sitrusskallet og saften, ricotta salata-osten, salt, pepper og 1/2 kopp av pastavannet. Vend godt sammen, og tilsett mer pastavann om nødvendig. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun moden, søtlig Roma-tomat for best resultat.
- 2La pastavannet trekke opp i retten for en jevnere konsistens.
- 3Kryss ricotta-osten med en gaffel for å lage en kremaktorepure.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass kald hvitvin eller et friskt sitronvann. Server den gjerne med et enkelt salat av blandet grønnkål og cherrytomater for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rotini med salsa di Limone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rotini med salsa di Limone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rotini med salsa di Limone?▼
Total tilberedningstid for Rotini med salsa di Limone er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rotini med salsa di Limone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rotini med salsa di Limone?▼
En porsjon av Rotini med salsa di Limone inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
