Roti-brød fra India
Lær hvordan du lager tradisjonelt indisk roti brød hjemme. En enkel oppskrift som gir myke og smakfulle brød, perfekt til alle måltider.
Om denne retten
Roti er et allsidig, hjemmelaget brød som er et sentralt element i det indiske kjøkkenet. Dette lette, sprø flatbrødet er ikke bare utrolig enkelt å lage, men også deilig å spise - enten til en curry, til å dyppe i linsesuppe, eller rett og slett for å nyte dens naturlige, nøtteaktige smak. Med bare noen få enkle ingredienser og en smaksrik fremgangsmåte, blir denne oppskriften et must for hjemmekoker og matentusiast.
Ingredienser
- 1,5 dl durumhvete mel
- 1/2 teskje salt
- 1,5 dl vann
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1,5 dl durumhvete mel
- 1/2 teskje salt
- 1,5 dl vann
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, rør sammen mel, salt, vann og olje, til blandingen løsner fra sidene. Vend deigen ut på en godt melet overflate. Elt til den er glatt og smidig, ca. 10 minutter.
- 2Forvarm en oljefri stekepanne eller tawa til middels høy varme. Del deigen i 12 like store deler, form til baller og dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle. Trykk ballene flate med håndflaten, og bruk deretter en kjevle for å kjevle ut hver bit til en runding med diameter på 15–20 cm.
- 3Kok roti’en i 1 minutt før du snur den, og vend den igjen etter ytterligere ett minutt. Roti’en skal ha noen mørkere brune flekker når den er ferdig. Den er best når den serveres varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk durumhvetemel for en perfekt tekstur - det gir et sprøere resultat enn vanlig hvetemel.
- 2La deigen hvile i 15-20 minutter før du former den - dette gjør den enklere å kjevle ut.
- 3Bruk en godt oppvarmet, tørr stekepanne for at roti-ene skal få de karakteristiske brune flekkene.
Serveringsforslag
Servér de ferske roti-ene varme, gjerne sammen med en krydret indisk curry, raita (yoghurtsalat) eller dal (linserett). Dryss over fersk koriander for en ekstra smakspirrende finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roti-brød fra India?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roti-brød fra India. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roti-brød fra India?▼
Total tilberedningstid for Roti-brød fra India er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roti-brød fra India vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roti-brød fra India?▼
En porsjon av Roti-brød fra India inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
