Rotgrønnsaksgrateng med Gruyère
Oppskrift på en deilig rotgrønnsaksgrateng med søtpotet, pastinakk og nepe, toppet med smeltet Gruyère-ost. Enkel å lage, perfekt som tilbehør.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 søtpotet, skrelt og i tynne skiver
- 2 pastinakker, skrelte og i tynne skiver
- 1 stor nepe, skrellet og i tynne skiver
- 3 dl revet Gruyère-ost, delt
- 1 vårløk, i tynne skiver
- 1 ss fersk timian, finhakket
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Aluminiumsfolie
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 søtpotet, skrelt og i tynne skiver
- 2 pastinakker, skrelte og i tynne skiver
- 1 stor nepe, skrellet og i tynne skiver
- 3 dl revet Gruyère-ost, delt
- 1 vårløk, i tynne skiver
- 1 ss fersk timian, finhakket
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Aluminiumsfolie
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg to lange ark med aluminiumsfolie på et stekebrett, overlappende i et kryss, med rikelig folie på hver ende slik at du kan brette dem over mot midten. Spray lett med matlagingsspray og sett til side.
- I en stor blandebolle, rør sammen fløte, sjalottløk og hvitløk. Tilsett pastinakk, søtpotet og nepe, og vend forsiktig sammen til alle grønnsakene er godt dekket.
- I en annen blandebolle, bland 2.5 dl revet ost, vårløk og timian, og vend sammen.
- For å montere, legg et enkelt lag med fløtebelagte rotgrønnsaker på det foliebelagte stekebrettet. Krydre rikelig med salt og pepper. Strø 1/4 av osteblandingen over.
- Gjenta med et nytt lag grønnsaker, salt, pepper og osteblanding. Fortsett med dette mønsteret til alle ingrediensene er brukt opp (avslutt med et lag grønnsaker).
- Trekk hver side av overhengende folie sammen og forsegl tett, men la det være plass til varme å sirkulere inne i pakken.
- Stek gratengen i ovnen i 40 til 45 minutter, eller til grønnsakene er møre når du stikker med en gaffel.
- Åpne folien forsiktig ved å kutte langs den øverste bretten med en skarp kniv, slik at damp slipper ut. Åpne deretter toppen av folien.
- Fjern gratengen fra folien og strø resten av osten (0.5 dl) over toppen.
- Sett gratengen under grillen og la den stå i 30 sekunder til 1 minutt, eller til osten har smeltet og toppen har fått en lett brunfarge.
- La gratengen avkjøle i omtrent 10 minutter før du skjærer opp og serverer.
Om denne retten
Denne rotgrønnsaksgratengen er en deilig og nærende oppskrift som byr på en uventet smaksopplevelse. Kombinasjonen av søte rotgrønnsaker, krydret med friske urter og smeltet Gruyère-ost, skaper en grateng som er perfekt som tilbehør eller lett hovedrett. Oppskriftens enkle tilberedelse gjør den også egnet som et raskt og enkelt alternativ når man ønsker noe hjemmelaget og næringsrikt.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i jevntyke skiver for jevn steking.
- 2Bland fløteblandingen grundig for å sikre at alle grønnsakene blir jevnt dekket.
- 3Forsegl folien tett for å la grønnsakenes safter og aroma utvikles fullt ut under steking.
- 4Avslutt med å gratinere osten rett under grillen for en sprø, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne rotgrønnsaksgratengen passer perfekt som et lekkert tilbehør til magert, grillet kjøtt eller fisk. Den kompakte strukturen gjør den også egnet som en hovedrett, hvor du kan servere den med en frisk salat eller ratatouille på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rotgrønnsaksgrateng med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rotgrønnsaksgrateng med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rotgrønnsaksgrateng med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Rotgrønnsaksgrateng med Gruyère er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rotgrønnsaksgrateng med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rotgrønnsaksgrateng med Gruyère?▼
En porsjon av Rotgrønnsaksgrateng med Gruyère inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
