Rotgrønnsaksgrateng
Lær hvordan du lager en deilig root vegetable gratin. Perfekt som tilbehør til middagen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Rotgrønnsaksgrateng er en klassisk, hjemmelaget grateng som bringer høstens rike skatt av rotgrønnsaker sammen i en særdeles velsmagende og bekvem hovedrett. Med et kremet, ostesmakende bunnsjikt og et sprøtt, gyllenbrunt topplag, er denne retten et perfekt eksempel på norsk komfortmat på sitt beste - enkel, smakfull og uimotståelig.
Ingredienser
- 1. 1/2 ss smør, smeltet
- 2. 900 gram russetpoteter, skrelt og tynne skiver (ca. 11,9 dl, 1/8-tommers tykke skiver)
- 3. 225 gram gulrøtter, skrelt og tynne skiver (ca. 3,6 dl, 1/8-tommers tykke skiver)
- 4. 3 dl revet ekstra-sharp cheddarost (ca. 100 gram)
- 5. 115 gram sellerirot, skrelt og tynne skiver (ca. åtte 1/8-tommers tykke skiver)
- 6. 4,7 dl kremfløte
- 7. 2 ss hakket grønn løk
Ingredienser
- 1. 1/2 ss smør, smeltet
- 2. 900 gram russetpoteter, skrelt og tynne skiver (ca. 11,9 dl, 1/8-tommers tykke skiver)
- 3. 225 gram gulrøtter, skrelt og tynne skiver (ca. 3,6 dl, 1/8-tommers tykke skiver)
- 4. 3 dl revet ekstra-sharp cheddarost (ca. 100 gram)
- 5. 115 gram sellerirot, skrelt og tynne skiver (ca. åtte 1/8-tommers tykke skiver)
- 6. 4,7 dl kremfløte
- 7. 2 ss hakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Smør en glassform på 33 x 23 x 5 cm (13 x 9 x 2 tommer) med smør. Fordel en fjerdedel av potetene jevnt i bunnen av formen. Fordel halvparten av gulrøttene jevnt over potetene. Fordel resten av potetene jevnt over gulrøttene. Krydre med salt og pepper. Strø over ½ kopp ost. Fordel selleriroten jevnt over osten; legg deretter en fjerdedel av potetene jevnt over selleriroten. Fordel resten av gulrøttene jevnt over potetene. Fordel resten av potetene jevnt over gulrøttene. Krydre med salt og pepper. Hell fløte over grønnsakene. Strø over resten av osten, ¾ kopp. Dekk grønnsakene med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til grønnsakene er møre og toppen er gyllen, ca. 35 minutter. Ta gratengen ut av ovnen og la den avkjøle i 15 minutter. Strø over hakket grønn løk og server.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Smør en glassform på 33 x 23 x 5 cm (13 x 9 x 2 tommer) med smør. Fordel en fjerdedel av potetene jevnt i bunnen av formen. Fordel halvparten av gulrøttene jevnt over potetene. Fordel resten av potetene jevnt over gulrøttene. Krydre med salt og pepper. Strø over ½ kopp ost. Fordel selleriroten jevnt over osten; legg deretter en fjerdedel av potetene jevnt over selleriroten. Fordel resten av gulrøttene jevnt over potetene. Fordel resten av potetene jevnt over gulrøttene. Krydre med salt og pepper. Hell fløte over grønnsakene. Strø over resten av osten, ¾ kopp.
- 33. Dekk grønnsakene med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til grønnsakene er møre og toppen er gyllen, ca. 35 minutter. Ta gratengen ut av ovnen og la den avkjøle i 15 minutter. Strø over hakket grønn løk og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike rotgrønnsaker for å få en spennende tekstur og fylde i gratengen. Skjær grønnsakene i tynne, jevne skiver for å sikre jevn og rask tilbakingstid. Pass på ikke å koke grønnsakene for lenge i forkant, da de skal bli møre i ovnen. For en ekstra kremet konsistens kan du tilsette litt tørr hvitløkspulver eller muskat i fløteblandingen.
Serveringsforslag
Rotgrønnsaksgrateng er en herlig, komplett hovedrett som nyter godt av et friskt, grønt tilbehør. Servér den sammen med en enkel salat med bladgrønt, eller noen dampede grønne bønner for en deilig kontrast i farger og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rotgrønnsaksgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rotgrønnsaksgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rotgrønnsaksgrateng?▼
Total tilberedningstid for Rotgrønnsaksgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rotgrønnsaksgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rotgrønnsaksgrateng?▼
En porsjon av Rotgrønnsaksgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
