Rotgrønnsaker Anna (Grateng)

Ingredienser

• Smørefri vegetabilsk spray
• 6 ss smør, smeltet, delt
• 570 g poteter (ca. 2 mellomstore), skrelt, skåret i knapt 3 mm tykke skiver
• 1 sellerirot (ca. 8 cm i diameter), trimmet, skrelt, delt i to, svært tynne skiver (ca. 1.25-3.5 dl)
• 1 middels stor nepe, skrelt, delt i to, svært tynne skiver (ca. 1.25-3.5 dl)
• 1 ts finhakket fersk rosmarin

Slik gjør du:

1. Spray en non-stick ovnssikker stekepanne med vegetabilsk oljespray.
2. Tilsett 2 ss smeltet smør i pannen.
3. Legg ut halve potetskivene i pannen, overlappende i sirkulære mønstre.
4. Strø lett med salt og pepper.
5. Legg sellerirotskiver og nepeskiver oppå potetene i overlappende sirkulære lag.
6. Strø med rosmarin, og dryss deretter lett med salt og pepper.
7. Hell over 2 ss smeltet smør.
8. Legg på de resterende potetskivene i overlappende sirkulære lag.
9. Strø lett med salt og pepper.
10. Trykk ned med en slikkepott for å komprimere grønnsakene.
11. Forvarm ovnen til 200°C.
12. Kok grønnsakene over middels varme i 5 minutter på komfyren.
13. Skru ned varmen til lav-medium; dekk til og kok til bunnen er gyllen, omtrent 25 minutter.
14. Fjern lokket og hell over de siste 2 ss smeltet smør.
15. Overfør pannen til ovnen; stek uten lokk til grønnsakene er veldig møre og gyldne, 20 til 25 minutter.
16. Bruk en liten kniv til å løsne grønnsakene fra pannen.
17. Plasser et stort fat oppå pannen.
18. Bruk grytehansker, hold pannen og fatet godt sammen og snu grønnsakene oppå fatet.
19. Skjær i båter og server umiddelbart.