Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse
En smakfull oppskrift på rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse. Perfekt for en enkel hverdagsmiddag eller helgekos.
Foto av Kunal Lakhotia på Pexels
Ingredienser
- 1135 g squash, vasket og skåret i tynne skiver på tvers
- 2 ss olivenolje
- 680 g fersk italiensk pølse
- 0.6 dl finhakkede ferske mynteblader, eller 2 ts tørket mynte blandet med 0.6 dl finhakket fersk persille
- 1.6 dl naturell yoghurt, romtemperert
- 225 g rotelle (skruformet pasta) eller penne (fjærformet pasta)
Ingredienser
- 1135 g squash, vasket og skåret i tynne skiver på tvers
- 2 ss olivenolje
- 680 g fersk italiensk pølse
- 0.6 dl finhakkede ferske mynteblader, eller 2 ts tørket mynte blandet med 0.6 dl finhakket fersk persille
- 1.6 dl naturell yoghurt, romtemperert
- 225 g rotelle (skruformet pasta) eller penne (fjærformet pasta)
Slik gjør du:
- Legg squashen i en langpanne, drypp den med olivenolje, og stek den midt i en forvarmet ovn på 230°C. Rør av og til, i 15 til 20 minutter, eller til den er gyllen.
- Mens squashen steker, fjern skinnet fra pølsen. Stek pølsekjøttet i en tykk stekepanne på middels varme. Rør om og del opp klumpene til det ikke lenger er rosa.
- Overfør pølsekjøttet med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- I en stor bolle blander du den stekte squashen, pølsen, mynten, yoghurten, og salt og pepper etter smak.
- I en kjele med kokende saltet vann koker du rotellen til den er al dente. Sil av vannet.
- Vend den kokte pastaen inn i squashblandingen.
Om denne retten
Denne retten er et smakfullt møte mellom den lekre, søtlige squashen og den krydrede, italienske pølsen. Sammen skaper de en utsøkt kombinasjon av smaker og teksturer som er perfekt for en høstmiddag sammen med familie og venner. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske pastaretten, men med en vri som gir den et friskt og lett preg.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skjær squashen for tynt, da den kan bli sprø i ovnen. Skiver på rundt 1 cm tykkelse er perfekt.
- 2- Brun pølsen godt før du blander den med squashen, for å få en rikere smak.
- 3- Bruk friske, aromatiske urter som mynte og persille for å friske opp retten.
- 4- La yoghurten nå romtemperatur før du blander den inn, slik at den fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Servér den varme pastaretten med et deilig glass hvitvin og en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og fersk basilikum. Krydre gjerne med et par dråper god ekstra virgin olivenolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse?▼
Total tilberedningstid for Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse?▼
En porsjon av Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
