Rotelle med ovnsbakt mais, squash og feta
En smakfull oppskrift på rotelle med ovnsbakt mais, braisert squash, hvitløk, oregano og fetaost. Enkel å lage og perfekt for en sommermiddag.
Foto av Anna Guerrero på Pexels
Ingredienser
- 2 stk ovnsbakt mais
- 455 g rotellepasta, eller annen spiralformet pasta
- 2 ts olivenolje
- 2 mellomstore squash, hakket
- 1.2 dl hakket rødløk
- 1 ts tørket oregano
- 2.4 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 0.8 dl ovnsbakte hvitløksfedd
- 2 ss hakket fersk persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 2 stk ovnsbakt mais
- 455 g rotellepasta, eller annen spiralformet pasta
- 2 ts olivenolje
- 2 mellomstore squash, hakket
- 1.2 dl hakket rødløk
- 1 ts tørket oregano
- 2.4 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 0.8 dl ovnsbakte hvitløksfedd
- 2 ss hakket fersk persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl smuldret fetaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Pakk inn maisen i folie og stek den i den forvarmede ovnen i omtrent 1 time. Dette kan gjøres i forkant.
- Kok rotellepastaen i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet og sett til side 2.4 dl av kokevannet. Overfør pastaen til en stor bolle.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett maiskorn, squash og løk, og stek i 3 minutter til det er gyllent.
- Tilsett oregano og la det surre i 1 minutt. Hell i buljong og de ovnsbakte hvitløksfeddene, og la det småkoke.
- La det småkoke i 5 minutter.
- Hell blandingen over pastaen og vend godt sammen. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig for å fukte pastaen.
- Rør inn persille og smak til med salt og svart pepper.
- Overfør pastaen til et serveringsfat og topp med fetaost.
Om denne retten
Denne retten er en sann feiring av sommeren! Rotelle-pastaen danner den perfekte bunn for et deilig møte mellom ovnsbakt mais, sprø squash og den deilige, nøtteaktige smaken av ovnsbakt hvitløk. Sammen skaper de et friskt og fargerikt måltid som garantert vil bli et høydepunkt i ditt sommerkjøkken.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å få maksimalt ut av den ovnsbakte maisens søte, nøtteaktige smak ved å sørge for at den får god tid i ovnen – omtrent 1 time er perfekt.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å bruke litt ekstra av den deilige hvitløken – den tilfører en fantastisk dybde og avrunding til retten.
- 3Tips 3: Prøv gjerne å erstatte fetaen med andre kremete, salte ostefavoritter som gorgonzola eller ricotta salata for en variasjon i smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne retten er en komplett, næringsrik middag i seg selv, men kan gjerne ledsages av en frisk, lettdrikkelig hvitvin eller en enkel, grønn salat for å løfte den ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rotelle med ovnsbakt mais, squash og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rotelle med ovnsbakt mais, squash og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rotelle med ovnsbakt mais, squash og feta?▼
Total tilberedningstid for Rotelle med ovnsbakt mais, squash og feta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rotelle med ovnsbakt mais, squash og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rotelle med ovnsbakt mais, squash og feta?▼
En porsjon av Rotelle med ovnsbakt mais, squash og feta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
