Rotelle med brokkoli og krydret peanøttsaus
Lær hvordan du lager en smakfull rotelle med frisk brokkoli og krydret peanøttsaus. En rask og enkel rett for alle anledninger.
Om denne retten
Rotelle med brokkoli og krydret peanøttsaus er en levende hyldest til de fantastiske smakskombinasjonene i det asiatiske kjøkkenet. Denne retten er et resultat av en lykkelig sammensmeltning av italiensk pasta og asiatiske krydder - en kulinarisk reise for tungen som bringer fram de beste egenskapene til hvert enkelt element.
Ingredienser
- 4 1/2 spiseskjeer peanøttsmør
- 4 spiseskjeer varmt vann
- 1 1/2 til 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 3/4 teskje sukker
- en knapp 1/4 teskje cayennepepper
- 225 gram rotelle eller fusilli
- 225 gram brokkoli, små blomsterstander kuttet i 2 cm biter og stilkene skrelt og kuttet i tynne skiver på ca. 0,5 cm
- 1 rød paprika, hakket
Ingredienser
- 4 1/2 spiseskjeer peanøttsmør
- 4 spiseskjeer varmt vann
- 1 1/2 til 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 3/4 teskje sukker
- en knapp 1/4 teskje cayennepepper
- 225 gram rotelle eller fusilli
- 225 gram brokkoli, små blomsterstander kuttet i 2 cm biter og stilkene skrelt og kuttet i tynne skiver på ca. 0,5 cm
- 1 rød paprika, hakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle visp sammen peanøttsmør, vann, soyasaus, Worcestershire-saus, hvitløk, sukker, cayennepepper og salt etter smak til sausen er glatt. I en kjele med kokende saltet vann kok opp pastaen til den så vidt er al dente, tilsett brokkoli og paprika, og kok blandingen i 2 til 3 minutter, eller til grønnsakene er al dente. Sil av blandingen godt, tilsett den i peanøttsausen, og vend godt sammen.
- 2I en stor bolle visp sammen peanøttsmør, vann, soyasaus, Worcestershire-saus, hvitløk, sukker, cayennepepper og salt etter smak til sausen er glatt. I en kjele med kokende saltet vann kok opp pastaen til den så vidt er al dente, tilsett brokkoli og paprika, og kok blandingen i 2 til 3 minutter, eller til grønnsakene er al dente. Sil av blandingen godt, tilsett den i peanøttsausen, og vend godt sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk naturlig peanøttsmør uten tilsatt sukker eller salt for best mulig smak.
- 2Sørg for at brokkoli-stykkene er noenlunde jevnstore slik at de koker jevnt.
- 3La pastaen koke akkurat til den er al dente - ikke lenger, for da blir den for myk i konsistensen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass kjølig hvitvin eller et fat sprøstekte kikerter som en ekstra crunch. Et strøk av fersk koriander eller mynteblader over toppen gir en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rotelle med brokkoli og krydret peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rotelle med brokkoli og krydret peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rotelle med brokkoli og krydret peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Rotelle med brokkoli og krydret peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rotelle med brokkoli og krydret peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rotelle med brokkoli og krydret peanøttsaus?▼
En porsjon av Rotelle med brokkoli og krydret peanøttsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
