Rosys Palak Paneer
Lær hvordan du lager en deilig og kremet palak paneer med vår enkle oppskrift. Perfekt som en vegetarisk hovedrett med smak av India.
Om denne retten
Palak paneer er en klassisk nordindisk rett som kombinerer den sprø, krydrede paneer-osten med den myke, smakfulle spinatsausen. Denne versjonen av Rosys tar den tradisjonelle retten til nye høyder med dens dype, komplekse smaker og lekre teksturer.
Ingredienser
- 0,8 dl ghee (klaret smør)
- 1 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1/2 teskje ristet spisskummenfrø
- 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 1 stykke ingefær på 3 tommer, skrelt og finhakket
- 1 teskje garam masala
- 1 teskje salt
- 1 stor løk, finhakket
- 2,4 dl vann, eller etter behov
- 1 pakke (280 gram) frossen hakket spinat, tint og avrent
- 455 gram paneer, skåret i 1/2-tommers terninger
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 1 teskje garam masala
Ingredienser
- 0,8 dl ghee (klaret smør)
- 1 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1/2 teskje ristet spisskummenfrø
- 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 1 stykke ingefær på 3 tommer, skrelt og finhakket
- 1 teskje garam masala
- 1 teskje salt
- 1 stor løk, finhakket
- 2,4 dl vann, eller etter behov
- 1 pakke (280 gram) frossen hakket spinat, tint og avrent
- 455 gram paneer, skåret i 1/2-tommers terninger
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 1 teskje garam masala
Fremgangsmåte
- 1Smelt ghee i en kjele over middels lav varme. Rør inn hvitløk og spisskummenfrø; kok til hvitløken blir myk, ca. 3 minutter. Tilsett tomatpuré, ingefær, 1 teskje garam masala, salt, løk og vann. Øk varmen til middels, og rør til tomatpuréen løses opp. La det småkoke sakte i 1 time, og tilsett mer vann etter behov for å opprettholde en sausaktig konsistens.
- 2Rør inn spinat og kok til det er varmt, ca. 5 minutter. Tilsett paneer, og la det koke i ytterligere 5 minutter, eller til det er gjennomvarmt. Hell over i en serveringsskål og dryss over koriander og resten av garam masalaen.
Tips og Varianter
- 1- For best smaksresultat, rist spisskummenfrøene før du bruker dem for å utløse deres aromatiske oljer.
- 2- Kok tomatpurén sakte i minst 1 time for å utvikle den søte, karamelliserte smaken.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt ekstra vann om sausen blir for tykk - spinaten absorberer mye væske.
Serveringsforslag
Den kremet palak paneer-retten er best servert over et fat med duftende basmatiris, med noen skiver naan-brød for å sope opp den deilige sausen. En frisk, sitrusaktig raita eller et glass kald øl er perfekte ledsagere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosys Palak Paneer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosys Palak Paneer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosys Palak Paneer?▼
Total tilberedningstid for Rosys Palak Paneer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosys Palak Paneer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosys Palak Paneer?▼
En porsjon av Rosys Palak Paneer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
