Rösti med skinke fra Schwarzwald og gressløk
Oppskrift på rösti med svart skogschampinjong og frisk gressløk. Enkel å lage, perfekt for frokost eller forrett. Oppdag smakfull kombinasjon i dag!
Om denne retten
Rösti med skinke fra Schwarzwald og gressløk er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer (3/4 av en pinne) smør, hakket løk, russetpoteter, skrelt og grovhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 av en pinne) smør
- 1,8 dl hakket løk
- 570 gram russetpoteter, skrelt og grovhakket
- 1,2 dl 1/4-tommers terninger av Black Forest-skinke eller annen røkt skinke
- 0,6 dl hakkede friske gressløk
- 2 store egg
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 av en pinne) smør
- 1,8 dl hakket løk
- 570 gram russetpoteter, skrelt og grovhakket
- 1,2 dl 1/4-tommers terninger av Black Forest-skinke eller annen røkt skinke
- 0,6 dl hakkede friske gressløk
- 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor, ovnsfast non-stick panne over middels varme. Tilsett løk; sautér i 5 minutter. Legg 2 ½ kopper revet potet i en middels bolle. Strø over salt og pepper; vend godt sammen (sett til side eventuelle rester av potet til annet bruk). Rør inn løk, skinke og gressløk i potetblandingen. Smelt 2 spiseskjeer smør i samme panne over høy varme. Tilsett potetblandingen. Bruk en slikkepott til å presse blandingen jevnt utover, slik at den dekker bunnen av pannen helt. Kok i 2 minutter. Skru ned varmen til middels høy. Stek til potetkaken er gyllen på undersiden, ca. 7 minutter. Løs opp kaken forsiktig; skyv den ut på et stort fat eller en bakeplate uten kanter. Vend pannen opp ned over kaken. Inverter pannen og fatet, slik at kaken faller tilbake i pannen. Stek kaken til den er gyllen på undersiden, ca. 7 minutter. Sett pannen i ovnen. Stek til Rösti er sprø, ca. 7 minutter. I mellomtiden, smelt resten av smøret (1 spiseskje) i en tykk, middels stor panne over middels varme. Knekk hvert egg og slipp det forsiktig i pannen. Strø over salt og pepper. Dekk pannen delvis til; kok til eggehvitene er stivnet, ca. 3 minutter. Skjær Rösti i 4 båter. Legg 2 båter av Rösti oppå hver av 2 tallerkener; topp hver Rösti-båt med ett egg.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rösti med skinke fra Schwarzwald og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rösti med skinke fra Schwarzwald og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rösti med skinke fra Schwarzwald og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Rösti med skinke fra Schwarzwald og gressløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rösti med skinke fra Schwarzwald og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rösti med skinke fra Schwarzwald og gressløk?▼
En porsjon av Rösti med skinke fra Schwarzwald og gressløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
