Ingredienser
- 6 store poteter (f.eks. Russet eller Asterix)
- 4 ss salt
- 4 ss klarnet smør eller olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 1 purre, delt og skivet
- 4 skiver bacon, stekt og smuldret
- 115 g Gruyère-ost, revet
- Salt og pepper
Ingredienser
- 6 store poteter (f.eks. Russet eller Asterix)
- 4 ss salt
- 4 ss klarnet smør eller olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 1 purre, delt og skivet
- 4 skiver bacon, stekt og smuldret
- 115 g Gruyère-ost, revet
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Kokens notat: Potetene må stå i kjøleskapet over natten, så planlegg deretter.
- Legg potetene i en stor kjele med kaldt vann slik at de dekkes, og tilsett 4 ss salt.
- Kok opp sakte, og skru deretter ned varmen og la det småkoke til potetene er møre.
- Sil av vannet og la potetene avkjøle.
- Sett potetene i kjøleskapet over natten.
- Neste dag, skrell potetene og riv dem ned i en bolle.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og sett til side.
- Varm opp 2 ss klarnet smør i en middels stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett 1 ss usaltet smør og la det smelte.
- Ha i purre og stek til det er mørt, ca. 5 minutter.
- Tilsett smuldret bacon og sett til side.
- For den første Røsti:
- Forvarm ovnen til 95 grader Celsius.
- Tilsett halvparten av det resterende klarnede smøret og usaltede smøret i en liten eller middels non-stick stekepanne og varm opp på middels høy varme.
- Legg i 1/4 av potetene og halvparten av purren, og spre det jevnt utover.
- Dekk jevnt med ytterligere 1/4 av potetene.
- La potetene få en fin brunfarge i ca. 5 minutter, og legg deretter en tallerken over.
- Vend potetene over på tallerkenen, og skyv dem tilbake i pannen.
- Stek i ytterligere 5 minutter.
- Strø over halvparten av Gruyère-osten og la den smelte.
- Ta ut av pannen og sett i ovnen for å holde varm.
- For den andre Røsti:
- Tilsett resten av det klarnede smøret og usaltede smøret i stekepannen.
- Gjenta prosessen med de resterende potetene, purren og Gruyère-osten.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Den tradisjonelle Røsti er en klassisk hjemmelaget potetrett som er langt mer enn bare en enkel potetlapper. Gjennom omhyggelig tilberedning og et utvalg av spesialutvalgte ingredienser, blir denne retten en smaksfull og kompleks opplevelse som passer perfekt til frokost, lunsj eller som tilbehør til middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitetspoteter for den beste teksturen og smaken.
- 2La potetene hvile i kjøleskapet over natten for å få den perfekte konsistensen til Røsti-formen.
- 3Bruk klarnet smør eller olivenolje for å få en sprøere stekekant på potetlappene.
Serveringsforslag
Servér den varme Røsti med sprø bacon, sautert purre og smeltet Gruyère-ost. En frisk salat eller syltet rødløk er et flott tilbehør som kontrasterer den rike potetsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Røsti med Gruyère og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Røsti med Gruyère og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Røsti med Gruyère og bacon?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Røsti med Gruyère og bacon er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Røsti med Gruyère og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Røsti med Gruyère og bacon?▼
En porsjon av Klassisk Røsti med Gruyère og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
