Rostet svinekam med granateplesaus
Lær hvordan du lager saftig og smakfull rostet svinekam med en deilig granateplesaus. Enkel oppskrift for en utsøkt hovedrett.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 1.4 kg benfri svinekam med bein
- 2 ts finhakket hvitløk
- kosher salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 granatepler med frø fjernet
- 1.2 dl vann
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss turbinadosukker
- 0.25 ts malt kanel
Ingredienser
- 1.4 kg benfri svinekam med bein
- 2 ts finhakket hvitløk
- kosher salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 granatepler med frø fjernet
- 1.2 dl vann
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss turbinadosukker
- 0.25 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C. Krydre svinekammen med hvitløk, kosher salt og pepper. Legg den i en stekepanne.
- Stek svinekammen i en time i den forvarmede ovnen.
- Mens kjøttet steker, bland granateplefrø og vann i en stor kjele. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 til 30 minutter, til frøene har brutt ned og sluppet ut saften.
- Press blandingen gjennom en sil for å få ut så mye juice som mulig. Du skal ha omtrent 1.8 dl juice.
- Hell granateplejuicen i en kjele og kok opp. La det småkoke på middels varme til det er redusert til halvparten.
- Ta kjelen av varmen og rør inn balsamicoeddik, sukker og kanel.
- Etter at svinekammen har vært i ovnen i én time, begynner du å pensle den med granateplesausen, bruk en pensel for å påføre sausen på toppen og sidene.
- Fortsett å steke kjøttet til den indre temperaturen har nådd 80 °C.
- Ta kjøttet ut av ovnen og la det hvile i 20 minutter før du skjærer opp og serverer.
Om denne retten
Rostet svinekam med granateplesaus er en luksuriøs og autentisk rett som tar oss rett til Midtøstens krydrede og fruktbare kjøkken. Den sprøstekte svinekammen, toppet med den søt-sure granateplesausen, er et kulinarisk mesterverk som kombinerer tradisjoner og moderne smaksnyanser på en uimotståelig måte. Denne retten er et perfekt valg for den spesielle anledningen, enten det er et familieselskap eller en feiring med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en granateplenøkkel for å enkelt fjerne frøene fra frukten.
- 2Pensle svinekammen grundig før den legges i ovnen for å oppnå en mør og saftig tekstur.
- 3La kjøttet hvile i 20 minutter før servering for at alle kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Den søte og litt syrlige granateplesausen balanserer perfekt den sprøstekte svinekammen. Serveres best med en frisk salat av bladgrønnsaker og ovnsbakte rotgrønnsaker for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rostet svinekam med granateplesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rostet svinekam med granateplesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rostet svinekam med granateplesaus?▼
Total tilberedningstid for Rostet svinekam med granateplesaus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rostet svinekam med granateplesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rostet svinekam med granateplesaus?▼
En porsjon av Rostet svinekam med granateplesaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
