Ovnsbakt ribeye med urtesennepssaus og rotgrønnsaker
Lær hvordan du lager saftig bakt ribeye biff med smakfull urtesennepssaus og deilige rotgrønnsaker. En perfekt rett for kjøttelskere.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2 store gulrøtter, skrellet, delt på langs, kuttet i 4 cm biter
- 2 små kålrot, skrellet, kuttet i 4 cm biter
- 2 små neper, skrellet, kuttet i 4 cm biter
- 6 perleløk, uskrellet
- 5 ss olivenolje
- 1 ribeye-biff på mellom 680 og 790 g (ca. 5 cm tykk)
- Urtesennepssaus
Ingredienser
- 2 store gulrøtter, skrellet, delt på langs, kuttet i 4 cm biter
- 2 små kålrot, skrellet, kuttet i 4 cm biter
- 2 små neper, skrellet, kuttet i 4 cm biter
- 6 perleløk, uskrellet
- 5 ss olivenolje
- 1 ribeye-biff på mellom 680 og 790 g (ca. 5 cm tykk)
- Urtesennepssaus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Bland grønnsakene og 3 ss olje i en middels bolle; vend godt sammen. Strø rikelig med salt og pepper over.
- Fordel grønnsakene på et stekebrett med kant.
- Gni biffen inn med de resterende 2 ss olje. Plasser biffen på et lite stekebrett. Strø rikelig med salt og pepper over.
- Sett grønnsakene i ovnen og stek i 40 minutter.
- Sett biffen i ovnen sammen med grønnsakene.
- Stek grønnsakene til de er møre og begynner å bli brune, rør av og til.
- Stek biffen til den er kokt til ønsket stekegrad, ca. 20 minutter for medium-rare.
- La biffen hvile i 3 minutter.
- Skjær biffen i tynne skiver på tvers.
- Fordel biffen på 2 tallerkener. Anrett de stekte grønnsakene ved siden av.
- Server med sennepssaus ved siden av.
Om denne retten
Denne kraftfulle, ovnsbakte ribeye-biffen er et høydepunkt i høstens middager. Det møre, saftige kjøttet komplimenteres perfekt av den friske, krydrede urtesennepssausen og de ristede, sprø rotgrønnsakene. Denne klassiske retten bringer alle smakene av høsten sammen på en utsøkt måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr stekepanne for å få en perfekt, gyllen skorpe på biffen før den settes i ovnen, om ønskelig.
- 2La kjøttet hvile i 3 minutter før skjæring – dette låser inn saftene og gjør det mørt og saftig.
- 3Kokes rotgrønnsakene litt for lenge, blir de bløte – følg oppskriften nøye for optimal sprøhet.
Serveringsforslag
En kremet, nøtteaktig rødvin, som for eksempel en Bordeaux fra Pessac-Léognan, vil passe utmerket til denne rike og smaksrike retten. Avslutt måltidet med noen friske, syrlige bringebær for en perfekt balanse av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt ribeye med urtesennepssaus og rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt ribeye med urtesennepssaus og rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt ribeye med urtesennepssaus og rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt ribeye med urtesennepssaus og rotgrønnsaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt ribeye med urtesennepssaus og rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt ribeye med urtesennepssaus og rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Ovnsbakt ribeye med urtesennepssaus og rotgrønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
