Rostet ribeye-biff med urtesennepssaus og rotgrønnsaker
Lær hvordan du lager saftig bakt ribeye biff med smakfull urtesennepssaus og deilige rotgrønnsaker. En perfekt rett for kjøttelskere.
Om denne retten
Denne kraftfulle, rostet ribeye-biffen er et høydepunkt i høstens middager. Den møre, saftige kjøttet komplimenteres perfekt av den friske, krydrede urtesennepssausen og de ristede, sprø rotgrønnsakene. Denne klassiske, nordiske retten bringer alle smakene av høsten sammen på en utsøkt måte.
Ingredienser
- 1. 2 store gulrøtter, skrellet, delt på langs, kuttet i 4 cm biter
- 2. 2 små kålrot, skrellet, kuttet i 4 cm biter
- 3. 2 små neper, skrellet, kuttet i 4 cm biter
- 4. 6 perleløk, uskrellet
- 5. 5 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 ribeye-biff på mellom 680 og 790 gram (ca. 5 cm tykk)
- 7. Urte-sennepssaus
Ingredienser
- 1. 2 store gulrøtter, skrellet, delt på langs, kuttet i 4 cm biter
- 2. 2 små kålrot, skrellet, kuttet i 4 cm biter
- 3. 2 små neper, skrellet, kuttet i 4 cm biter
- 4. 6 perleløk, uskrellet
- 5. 5 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 ribeye-biff på mellom 680 og 790 gram (ca. 5 cm tykk)
- 7. Urte-sennepssaus
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450°F. Bland grønnsakene og 3 spiseskjeer olje i en middels bolle; vend godt sammen. Strø rikelig med salt og pepper over. Fordel grønnsakene på et stekebrett med kant. Gni steken inn med de resterende 2 spiseskjeene olje. Plasser steken på et lite stekebrett. Strø rikelig med salt og pepper over. Stek grønnsakene i 40 minutter. Sett steken i ovnen. Stek grønnsakene til de er møre og begynner å bli brune, og rør av og til. Stek steken til den er kokt til ønsket stekegrad, ca. 20 minutter for medium-rare. La steken hvile i 3 minutter. Skjær den i tynne skiver på tvers. Fordel på 2 tallerkener. Anrett de stekte grønnsakene ved siden av. Server med sennepssaus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr stekepanne for å få en perfekt, gyllen skorpe på biffen.
- 2La kjøttet hvile i 3 minutter før skjæring - dette låser inn saftene og gjør det mørt og saftig.
- 3Kokes rotgrønnsakene litt for lenge, blir de bløte - følg oppskriften nøye for optimal sprøhet.
Serveringsforslag
Det cremete, nøtteaktige 2018 Chateau Haut-Bailly Pessac-Léognan'en vil utmerket til denne rike og smaksrike retten. Avslutt måltidet med noen friske, syrlege bringebær for en perfekt balanse av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rostet ribeye-biff med urtesennepssaus og rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rostet ribeye-biff med urtesennepssaus og rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rostet ribeye-biff med urtesennepssaus og rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Rostet ribeye-biff med urtesennepssaus og rotgrønnsaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rostet ribeye-biff med urtesennepssaus og rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rostet ribeye-biff med urtesennepssaus og rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Rostet ribeye-biff med urtesennepssaus og rotgrønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
