Rostet rød peppersaus (med gnocchi)
Oppskrift på en smakfull bakt rød peppersaus med gnocchi, perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den lekre rostet rød peppersausen er en autentisk italiensk oppskrift som løfter de enkle, men smaksrike gnocchiene til et nytt nivå. Sausen lages av soltørkede, rødglødende paprika som får en deilig karamellisert karakter i pannen. Den superkremmige og intense sausen gift seg perfekt med de luftige, potetfylte gnocchiene for en uimotståelig middagsrett.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke (455 gram) ferdigkokte gnocchi, oppbevart i kjøleskap
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 glass (170 gram) soltørkede røde paprika, drenert
- 5. Salt og nykvernet pepper
- 6. 1/2 til 1,6 dl kremfløte, eller etter smak
- 7. 0,6 dl finhakket fersk basilikum, pluss flere blader revet til pynt
- 8. Fersk sitronsaft, etter smak
- 9. En bit parmesanost til å rive over retten
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke (455 gram) ferdigkokte gnocchi, oppbevart i kjøleskap
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 glass (170 gram) soltørkede røde paprika, drenert
- 5. Salt og nykvernet pepper
- 6. 1/2 til 1,6 dl kremfløte, eller etter smak
- 7. 0,6 dl finhakket fersk basilikum, pluss flere blader revet til pynt
- 8. Fersk sitronsaft, etter smak
- 9. En bit parmesanost til å rive over retten
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann og kok gnocchien etter anvisning på pakken. Sil av i en sil i vasken.
- 22. Varm opp olje i en sauskje over middels varme til den er varm, tilsett hvitløk og kok, rør om, til det blir gyllent. Tilsett paprika, salt og pepper, og kok, rør om av og til, i 5 minutter. Overfør til en foodprocessor eller blender og kjør til en glatt puré. Ha sausen tilbake i pannen, tilsett fløte og la det småkoke under omrøring. Tilsett basilikum, salt, pepper og noen dråper sitronsaft, etter smak.
- 33. Bland gnocchien og sausen i en stor bolle. Fordel i serveringsskåler, strø over noen revne basilikumblader, og riv litt parmesan over. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at paprikaen er ordentlig drenert for overflødig olje før den blir blendert - dette gir en rikere, mer konsentrert saus.
- 2Bruk bare ferskeste basilikum for den mest intense smaken - hakk den rett før servering for best aroma.
- 3Skru opp fløtemengden litt hvis du ønsker en enda mer kremet og sømløs saus.
Serveringsforslag
Den rostet rød peppersausen er som skapt til å serveres over kremet, hjemmelaget gnocchi. Strø over litt fersk, revet parmesan og legg noen ekstra basilikumblader over for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rostet rød peppersaus (med gnocchi)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rostet rød peppersaus (med gnocchi). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rostet rød peppersaus (med gnocchi)?▼
Total tilberedningstid for Rostet rød peppersaus (med gnocchi) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rostet rød peppersaus (med gnocchi) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rostet rød peppersaus (med gnocchi)?▼
En porsjon av Rostet rød peppersaus (med gnocchi) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
