Kremet saus med grillet rød paprika
Lær hvordan du lager en deilig kremet saus med grillede røde paprika. Enkelt, raskt og perfekt til pasta eller kjøttretter.
Foto av Eneida Nieves på Pexels
Ingredienser
- 2 store røde paprikaer
- 2 ss finhakket hvitløk
- 0.5 dl fersk basilikum
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 4.5 dl fløte (eller halv-og-halv)
- 0.5 dl revet Romanoost
- 4 ss smør
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 store røde paprikaer
- 2 ss finhakket hvitløk
- 0.5 dl fersk basilikum
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 4.5 dl fløte (eller halv-og-halv)
- 0.5 dl revet Romanoost
- 4 ss smør
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen med grillfunksjon.
- Dryss paprikaene lett med olivenolje.
- Grill paprikaene til skinnet blir svart og kjøttet er mykt.
- Legg paprikaene i en papirpose eller en plastpose med lukking for å avkjøle i omtrent 45 minutter.
- Fjern frøene og skinnet fra paprikaene (skinnet skal nå lett kunne skrelles av).
- Kutt paprikaene i små biter.
- I en stekepanne, kok opp og rør inn hvitløk, basilikum og de kuttede paprikaene i 3 ss olivenolje over middels varme.
- La det koke i 10 minutter slik at smakene blander seg.
- Hell blandingen i en blender (vær forsiktig, den er varm), og kjør til ønsket konsistens.
- Hell puréen tilbake i stekepannen og varm opp til kokepunktet.
- Rør inn fløte og Romano-osten; kok opp og rør til osten har smeltet.
- Tilsett smør, og rør til det er smeltet.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- La det småkoke i 5 minutter.
Om denne retten
Denne sausen med grillet rød paprika er en smaksfull og kreativ måte å gi hverdagsretter et løft på. Den er inspirert av det klassiske italienske kjøkkenet, der grillede paprikaer, hvitløk og friske urter står sentralt. Sausen passer perfekt til alt fra kjøtt og fisk, til pasta og grønnsaker – den gir retten en dyp, nøtteaktig smak og en deilig, kremet konsistens.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en vellykket saus er å grille paprikaene grundig slik at de får en flott, røstet smak. Påse at de får god farge og mykner ordentlig før du skreller av skinnet.
- 2For en ekstra krydret variant, kan du tilsette litt rød chili sammen med hvitløken. Hvis du liker sausen enda kremere, kan du øke mengden fløte eller ost.
- 3For et mer rustikt uttrykk, kan du la sausen få litt mer konsistens ved å kutte paprikaene i litt større biter.
Serveringsforslag
Sausen med grillet rød paprika passer utmerket til grillet laks eller kylling, og kan også være et flott tilbehør til pasta, quinoa eller ovnsbakte poteter. Pynt gjerne med ekstra friske basilikumblader og et dryss av nøtter eller solsikkekjerner for en dekorativ touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet saus med grillet rød paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet saus med grillet rød paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet saus med grillet rød paprika?▼
Total tilberedningstid for Kremet saus med grillet rød paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet saus med grillet rød paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet saus med grillet rød paprika?▼
En porsjon av Kremet saus med grillet rød paprika inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
