Rostet prime rib med timian-au jus
Lær hvordan du lager saftig roast prime rib med smakfull timian au jus. En perfekt rett for spesielle anledninger eller søndagsmiddag.
Om denne retten
Den klassiske rostet prime rib er en ekte festmiddag som bryter tradisjonen på en kreativ måte. Ved å servere den med en kraftig, urterik timian-au jus, får du frem kjøttets naturlige sødme og saftige tekstur på en spennende måte. Denne retten er et must for enhver som elsker storfekjøtt og ønsker å imponere gjestene sine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. En benstekt prime rib (6 til 3175 gram)
- 8 fedd hvitløk, tynne skiver
- Salt og grovkvernet svart pepper
- 4,7 dl rødvin
- 9,5 dl storfekraft
- 1 spiseskje hakkede ferske timianblader
Ingredienser
- 1. En benstekt prime rib (6 til 3175 gram)
- 8 fedd hvitløk, tynne skiver
- Salt og grovkvernet svart pepper
- 4,7 dl rødvin
- 9,5 dl storfekraft
- 1 spiseskje hakkede ferske timianblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Tretti minutter før du skal steke indrefileten, tar du den ut av kjøleskapet og lar den komme til romtemperatur.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Lag små kutt over hele indrefileten og fyll hver kutt med et skive hvitløk. Krydre rikelig med salt og grovkvernet pepper, plasser kjøttet på en rist i en stekepanne og stek i omtrent 2 timer til medium-rare, eller til en steketermometer som er satt inn i midten av kjøttet viser 57 grader Celsius (135 grader Fahrenheit). Ta kjøttet ut på et fat, og dekk det med aluminiumsfolie for å holde det varmt.
- 5Sett stekepannen på komfyren over to kokeplater på høy varme. Tilsett vinen i stekesjyen i pannen og kok opp over høy varme til det er redusert, og skrap bunnen av pannen med en tresleiv. Tilsett kraften og kok til den er redusert til halvparten. Rør inn timian og krydre med salt og pepper etter smak.
- 6Skjær kjøttet i ønsket skiver og server med timian-au jus.
Tips og Varianter
- 1Vent til siste minutt med å salte kjøttet - dette gir en mørere skorpe.
- 2Bruk en steketermometer for å unngå at kjøttet blir over- eller understekt.
- 3La kjøttet hvile i 15-20 minutter før serving, dette gjør at kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Den rike timian-au jussen er perfekt til å dryppe over de saftige skivene av prime rib. Server retten med en enkel salat med friske, grønne blader og et glass fyldig rødvin for å avrunde den autentiske steakhouse-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rostet prime rib med timian-au jus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rostet prime rib med timian-au jus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rostet prime rib med timian-au jus?▼
Total tilberedningstid for Rostet prime rib med timian-au jus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rostet prime rib med timian-au jus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rostet prime rib med timian-au jus?▼
En porsjon av Rostet prime rib med timian-au jus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
