Helstekt prime rib med timian-au jus
Lær hvordan du lager saftig helstekt prime rib med smakfull timian au jus. En perfekt rett for spesielle anledninger eller søndagsmiddag.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- En benstekt prime rib (2,7-3,2 kg)
- 8 fedd hvitløk, tynne skiver
- Salt og grovkvernet svart pepper
- 4,7 dl rødvin
- 9,5 dl storfekraft
- 1 ss hakkede ferske timianblader
Ingredienser
- En benstekt prime rib (2,7-3,2 kg)
- 8 fedd hvitløk, tynne skiver
- Salt og grovkvernet svart pepper
- 4,7 dl rødvin
- 9,5 dl storfekraft
- 1 ss hakkede ferske timianblader
Slik gjør du:
- Tretti minutter før du skal steke indrefileten, tar du den ut av kjøleskapet og lar den komme til romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Lag små kutt over hele indrefileten og fyll hvert kutt med en skive hvitløk.
- Krydre rikelig med salt og grovkvernet pepper.
- Plasser kjøttet på en rist i en stekepanne og stek i omtrent 2 timer til medium-rare, eller til et steketermometer som er satt inn i midten av kjøttet viser 57 °C.
- Ta kjøttet ut på et fat, og dekk det med aluminiumsfolie for å holde det varmt.
- Sett stekepannen på komfyren over to kokeplater på høy varme.
- Tilsett vinen i stekesjyen i pannen og kok opp over høy varme til det er redusert, og skrap bunnen av pannen med en tresleiv.
- Tilsett kraften og kok til den er redusert til halvparten.
- Rør inn timian og krydre med salt og pepper etter smak.
- Skjær kjøttet i ønskede skiver og server med timian-au jus.
Om denne retten
Den klassiske helstekte prime rib er en ekte festmiddag som bryter tradisjonen på en kreativ måte. Ved å servere den med en kraftig, urterik timian-au jus, får du frem kjøttets naturlige sødme og saftige tekstur på en spennende måte. Denne retten er et must for enhver som elsker storfekjøtt og ønsker å imponere gjestene sine med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Vent til siste minutt med å salte kjøttet – dette gir en mørere skorpe.
- 2Bruk et steketermometer for å unngå at kjøttet blir over- eller understekt.
- 3La kjøttet hvile i 15-20 minutter før servering, dette gjør at kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Den rike timian-au jussen er perfekt til å dryppe over de saftige skivene av prime rib. Server retten med en enkel salat med friske, grønne blader og et glass fyldig rødvin for å avrunde den autentiske steakhouse-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt prime rib med timian-au jus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt prime rib med timian-au jus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt prime rib med timian-au jus?▼
Total tilberedningstid for Helstekt prime rib med timian-au jus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt prime rib med timian-au jus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt prime rib med timian-au jus?▼
En porsjon av Helstekt prime rib med timian-au jus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
