Rostet grønnsakssaus
Oppskrift på en smakfull ovnsbakt grønnsakssaus. Perfekt som tilbehør til ulike retter. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne rostet grønnsakssausen er ikke bare enkel å lage, den bringer også med seg deilige smaker fra det meksikanske kjøkken. Tomatillos, jalapeño og koriander gir en herlig syrlig-krydret karakter som balanseres perfekt av den søtlige løken og hvitløken. Resultatet er en saus som er like god å dyppe chips i som å servere sammen med refried beans og dine yndlingskrydrede retter.
Ingredienser
- 1. 905 gram tomatillos, husket, vasket, delt i to
- 2 jalapeño-pepper, uten frø (bruk gummihansker)
- 1 middels løk, delt i to
- 12 fedd hvitløk
- 0,6 dl hakket koriander
- 1,8 dl grønnsaksbuljong
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 905 gram tomatillos, husket, vasket, delt i to
- 2 jalapeño-pepper, uten frø (bruk gummihansker)
- 1 middels løk, delt i to
- 12 fedd hvitløk
- 0,6 dl hakket koriander
- 1,8 dl grønnsaksbuljong
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Smør lett en stekeplate eller grill, og legg grønnsakene i ett lag. Stek til de er myke og gyldne, ca. 20 minutter. Overfør de stekte grønnsakene til en blender eller food processor, tilsett koriander og buljong, og kjør til en glatt puré. Server varm eller romtemperert, sammen med refried beans.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomatillos for best smak og konsistens.
- 2Kjør sausen i en kraftig blender eller food processor for en jevn, kremet tekstur.
- 3Før du serverer, smak til med salt og pepper - kraften i kryddersansen kan variere.
Serveringsforslag
Den rostet grønnsakssausen er et perfekt ledsag til krydrede retter som tacos, enchiladas eller fajitas. Server den også gjerne som dipp for sprø tortillachips og avokadokrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rostet grønnsakssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rostet grønnsakssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rostet grønnsakssaus?▼
Total tilberedningstid for Rostet grønnsakssaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rostet grønnsakssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rostet grønnsakssaus?▼
En porsjon av Rostet grønnsakssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
