Ovnsbakt grønnsakssaus med tomatillos
Oppskrift på en smakfull ovnsbakt grønnsakssaus med tomatillos, jalapeño og koriander. Perfekt som tilbehør til meksikanske retter.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 900 g tomatillos, fjernet skall, vasket, delt i to
- 2 jalapeño-pepper, uten frø (bruk gummihansker)
- 1 middels løk, delt i to
- 12 fedd hvitløk
- 0.5 dl hakket koriander
- 1.5 dl grønnsaksbuljong
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 900 g tomatillos, fjernet skall, vasket, delt i to
- 2 jalapeño-pepper, uten frø (bruk gummihansker)
- 1 middels løk, delt i to
- 12 fedd hvitløk
- 0.5 dl hakket koriander
- 1.5 dl grønnsaksbuljong
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Smør lett en stekeplate eller grill, og legg grønnsakene i ett lag.
- Stek til de er myke og gyldne, ca. 20 minutter.
- Overfør de stekte grønnsakene til en blender eller foodprosessor.
- Tilsett koriander og buljong, og kjør til en glatt puré.
- Smak til med salt og pepper.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne ovnsbakte grønnsakssausen er ikke bare enkel å lage, den bringer også med seg deilige smaker fra det meksikanske kjøkken. Tomatillos, jalapeño og koriander gir en herlig syrlig-krydret karakter som balanseres perfekt av den søtlige løken og hvitløken. Resultatet er en saus som er like god å dyppe chips i som å servere sammen med refried beans og dine yndlingskrydrede retter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomatillos for best smak og konsistens.
- 2Kjør sausen i en kraftig blender eller foodprosessor for en jevn, kremet tekstur.
- 3Før du serverer, smak til med salt og pepper – styrken i krydderet kan variere.
Serveringsforslag
Den ovnsbakte grønnsakssausen er et perfekt tilbehør til krydrede retter som tacos, enchiladas eller fajitas. Server den også gjerne som dipp for sprø tortillachips og avokadokrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt grønnsakssaus med tomatillos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt grønnsakssaus med tomatillos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt grønnsakssaus med tomatillos?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt grønnsakssaus med tomatillos er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt grønnsakssaus med tomatillos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt grønnsakssaus med tomatillos?▼
En porsjon av Ovnsbakt grønnsakssaus med tomatillos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
