Ovnsbakt kjøttfarse med grønnsaker og balsamico-glaze
En smakfull oppskrift på ovnsbakt kjøttfarse med grønnsaker og en søtlig balsamico-glaze, perfekt som hovedrett for hele familien.
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 stor squash, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 gul paprika, finhakket
- 1 gul løk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts rød pepperflak
- 2 store egg, lett pisket
- 1 ss finhakkede ferske timianblader
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 225 g svinekjøttdeig
- 225 g kalvekjøttdeig
- 450 g storfekjøttdeig (for eksempel høyrygg)
- 2.4 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1.2 dl ferskrevet Romanoost
- 3.6 dl ketchup, delt
- 2.4 dl pluss 2 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 stor squash, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 gul paprika, finhakket
- 1 gul løk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts rød pepperflak
- 2 store egg, lett pisket
- 1 ss finhakkede ferske timianblader
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 225 g svinekjøttdeig
- 225 g kalvekjøttdeig
- 450 g storfekjøttdeig (for eksempel høyrygg)
- 2.4 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1.2 dl ferskrevet Romanoost
- 3.6 dl ketchup, delt
- 2.4 dl pluss 2 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett squash, paprika, løk, salt og pepper etter smak, og stek til det nesten er mykt, ca. 5 minutter.
- Rør inn hvitløk og 0.25 ts rød pepperflak, og stek i 30 sekunder. Sett til side for å avkjøle.
- Visp sammen egg og urter i en stor bolle. Tilsett kjøtt, brødsmuler, ost, 1.2 dl ketchup, 2 ss balsamicoeddik og de stekte grønnsakene.
- Bland godt til alt er akkurat kombinert. Form kjøttdeigen til en avlang form på et stekebrett dekket med bakepapir.
- Visp sammen resten av ketchupen (2.4 dl) og balsamicoeddiken (2.4 dl) i en liten bolle, og pensle blandingen over hele kjøttdeigen.
- Stek kjøttkaken i ovnen i ca. 1 til 1 time og 15 minutter.
- Ta den ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter før du skjærer i den.
Om denne retten
Denne ovnsbakte kjøttfarsen med grønnsaker og balsamico-glaze er en smaksrik rett som får de gode smakene i sesongens grønnsaker til å skinne. Oppskriften passer perfekt som festmiddag eller en hyggelig familiemiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk et variert utvalg av grønnsaker for å få en kompleks smaksprofil – squash, paprika og løk gir en herlig søtlig og karamellisert smak når de stekes.
- 2La kjøttkaken hvile godt før servering for at den skal bli fast og kompakt i strukturen.
- 3Dryss litt ekstra parmesan over toppen like før servering for en deilig kremet og nøtteaktig smaksforsterkende effekt.
Serveringsforslag
Denne ovnsbakte kjøttfarsen passer perfekt sammen med en fyldig rødvin, som en Chianti eller en mørk Montepulciano d'Abruzzo. Servér den gjerne med en enkel, frisk salat av blandet løvsalat og en god, hjemmelaget pestodressing for å balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt kjøttfarse med grønnsaker og balsamico-glaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt kjøttfarse med grønnsaker og balsamico-glaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt kjøttfarse med grønnsaker og balsamico-glaze?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt kjøttfarse med grønnsaker og balsamico-glaze er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt kjøttfarse med grønnsaker og balsamico-glaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt kjøttfarse med grønnsaker og balsamico-glaze?▼
En porsjon av Ovnsbakt kjøttfarse med grønnsaker og balsamico-glaze inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
